雙魚座的廚房 10 食譜 28 粉絲 追蹤 營養苦瓜肉盅 描述 炎炎夏日,来点苦瓜消暑吧,一口氣做的太多了,呵呵!一直都喜欢吃苦瓜,镶肉也不错吃,这道菜从小就吃过,料理起来也比较容易上手。 #家常食材 #瓜果 #苦瓜 53 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 苦瓜 2条 瘦肉 300克 胡萝卜泥 3小匙 姜末 半小匙 米酒 1小匙 盐 少量 生抽 1小匙 胡椒粉 少许 五香粉 少许 枸杞 适量 玉米水淀粉 适量 步驟 姜洗好切成末,做点胡萝卜泥(或细粒),苦瓜洗净切段,挖去籽备用,肉绞成馅。 绞好的肉中加入少许盐、姜末、米酒、胡萝卜泥(或细粒)、胡椒粉、五香粉、生抽拌均。 拌好的肉馅塞入苦瓜段中,塞满中间不留缝隙,塞好后每个苦瓜上面放一颗枸杞或豆豉(可自由选择)。 苦瓜盘入锅蒸熟,色观苦瓜青绿色即出锅,将苦瓜盘底蒸出来的汤汁倒入空锅内加生抽烧开,用水淀粉勾芡,待汤汁浓稠时均匀的淋在苦瓜段上即可。 小撇步 蒸熟就好,时间不宜过久,否则色差肉老,影响口感,苦瓜的养份也被破坏,怕苦的可以切段后入开水中稍焯一下。 双鱼座粉丝团请访问:https://www.facebook.com/lmeimei88 4,507 瀏覽 2013/08/07 發表