【粉豬兒】油悶苦瓜香菇

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入味又下飯的料理! (份量為2人份)

食材

苦瓜 1大條
香菇 6朵
5瓣
冰糖 半匙
醬汁
醬油 80cc
泡香菇水 全部
適量
  • 1香菇泡水泡軟備用
  • 2蒜拍扁備用
  • 3苦瓜洗淨去籽後切片備用
  • 4香菇泡軟後切片備用, 香菇水保留備用
  • 52 匙由熱油鍋, 爆香蒜, 下香菇拌炒, 炒出香菇香後下苦瓜些微煎炒
  • 6再下醬汁中的醬油, 將苦瓜翻炒均勻, 讓苦瓜吸收醬油的香氣
  • 7醬汁中的其餘醬料, 水量加至剛好蓋過苦瓜及香菇即可, 待煮滾後, 轉中小火燜煮 30 分鐘
  • 8燜煮至苦瓜熟透入味即可,最後加冰糖調味即可
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2013/09/25 發表 3,346 瀏覽

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