鹹蛋苦瓜*

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下飯

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

苦瓜 1顆
鹹蛋 2個
2根
少許
  • 1 將苦瓜切片,將鹹蛋的蛋白、蛋黃分開(鹹蛋白切小塊、鹹蛋黃壓扁),將蔥切小斷。
  • 2 將苦瓜用熱水燙過(燙至半透明),倒出備用。
  • 3 起熱油鍋,將鹹蛋黃放入炒至起泡,放鹹蛋白炒香,再將做法2的苦瓜倒入拌炒勻,盛盤灑上蔥段,即可食用。
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小撇步

做法3的油鍋要夠熱,鹹蛋黃才有辦法起泡。

2013/10/16 發表 1.1 萬 瀏覽

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