鹹蛋苦瓜*


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下飯

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
1顆
2個
2根
少許
  • 1
    將苦瓜切片,將鹹蛋的蛋白、蛋黃分開(鹹蛋白切小塊、鹹蛋黃壓扁),將蔥切小斷。
  • 2
    將苦瓜用熱水燙過(燙至半透明),倒出備用。
  • 3
    起熱油鍋,將鹹蛋黃放入炒至起泡,放鹹蛋白炒香,再將做法2的苦瓜倒入拌炒勻,盛盤灑上蔥段,即可食用。
小撇步

做法3的油鍋要夠熱,鹹蛋黃才有辦法起泡。

2013/10/16 發表 1.2 萬 瀏覽
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