【萬聖節】咖哩南瓜盅🎃

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描述

南瓜是富含維生素A、C、E等營養素的蔬果,搭配香濃的咖哩及嫩滑的雞肉。以南瓜為盅,盛裝雞肉咖哩,配合萬聖節主題,為生活添加些節慶氣氛。

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 栗子南瓜在水龍頭下稍微沖洗,整顆放進大同電鍋,2/3杯水蒸至跳起。這個步驟的目的是軟化南瓜皮,方便造型。

    栗子南瓜在水龍頭下稍微沖洗,整顆放進大同電鍋,2/3杯水蒸至跳起。這個步驟的目的是軟化南瓜皮,方便造型。

  • 先用水果刀在南瓜頂部劃一圈,將金屬湯匙塞進切痕,小心撬開頂端的蓋子。蒸過的南瓜已軟化,不用太大力,盡量保持蓋子的完整。

    先用水果刀在南瓜頂部劃一圈,將金屬湯匙塞進切痕,小心撬開頂端的蓋子。蒸過的南瓜已軟化,不用太大力,盡量保持蓋子的完整。

  • 用湯匙挖走南瓜籽跟纖維。

    用湯匙挖走南瓜籽跟纖維。

  • 幫南瓜盅做造型。用水果刀輕輕在南瓜表面刻出想要的形狀,再小心挑走綠色的表皮,露出黃色的果肉。南瓜蒸過後皮會軟化,很容易挑走,但要小心不要挑到形狀外的南瓜皮。

    南瓜盅做造型。用水果刀輕輕在南瓜表面刻出想要的形狀,再小心挑走綠色的表皮,露出黃色的果肉。南瓜蒸過後皮會軟化,很容易挑走,但要小心不要挑到形狀外的南瓜皮。

  • 將兩人份的咖哩醬放入平底鍋煮滾,加入切塊雞腿肉煮熟後,以適量的鹽調味。

萬用咖哩醬的做法請參考下列食譜:
https://icook.tw/recipes/448452?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

    將兩人份的咖哩醬放入平底鍋煮滾,加入切塊雞腿肉煮熟後,以適量的鹽調味。 萬用咖哩醬的做法請參考下列食譜: https://icook.tw/recipes/448452?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

  • 將步驟(5)的雞肉咖哩舀到南瓜盅內,再在咖哩表面鋪一層比薩起士絲。

    將步驟(5)的雞肉咖哩舀到南瓜盅內,再在咖哩表面鋪一層比薩起士絲。

  • 烤箱預熱攝氏200度,南瓜盅放入烤18~20分鐘至起士溶化。

    烤箱預熱攝氏200度,南瓜盅放入烤18~20分鐘至起士溶化。

  • 起士經過焗烤後會牽絲,更具萬聖節風味。

    起士經過焗烤後會牽絲,更具萬聖節風味。

  • 將咖哩舀出配合白飯一起吃。

    將咖哩舀出配合白飯一起吃。

小撇步

吃完咖哩後,可以拿餐刀把南瓜頗開,烤過的栗子南瓜帶有咖哩香,連皮都可以吃喔!

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