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過年年菜

732 道食譜

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烹飪時間素食食譜

健康自煮，免費試用 7 天，看看「過年年菜」的零失敗食譜

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紹興醉蝦
Feng Lin
紹興醉蝦做法簡單，備好紹興中藥湯汁，汆燙蝦子，就是等待浸泡的時間；完成品蝦子帶著紹興酒的香氣與淡淡中藥材味道，蝦肉Q彈入味，非常美...

食材：紅棗、黃耆、白蝦(冷凍)、當歸、老薑、冰（冷）開水、枸杞、青蔥、冰塊、水、鹽、米酒或紹興酒、糖、紹興酒(陳年)
- 9 讚
- 15 分
紅豆年糕
小毓の饗樂廚房🍳
🧧紅豆年糕是每家過年必備的點心之一，意謂著步步糕升、吉祥如意! 自己動手做，不但衛生又健康，且微甜不膩口。入口能吃到滿滿的紅豆，實...

食材：蜜紅豆、糯米粉、雞蛋、二砂糖、低筋麵粉、黑糖、玉米粉、水
- 2 一起做
- 33 讚
- 60 分
黑糖發糕【電鍋料理】
Yami's Handmade
過年快到了，發糕是過年必備的點心，只需少許材料就能在家自製美味的黑糖發糕。使用低筋麵粉取代在來米，口感較鬆軟好入口，簡單又快速，...

食材：低筋麵粉、黑糖、泡打粉、熱水
- 4 一起做
- 151 讚
- 30 分
經典滷汁獅子頭
黃二姐美食
這道傳統的獅子頭以豬絞肉為主料，搭配蓮藕丁或馬蹄丁增添脆口口感。炸至金黃的肉丸經滷汁燜煮，吸飽濃郁的醬香，最後以濃稠的芡汁收尾，入...

食材：豬絞肉、鹽、大蔥（切片）、雞蛋、薑（切片）、太白粉、八角、大蔥（切末，可省）、月桂葉、薑末、花椒、蓮藕丁或馬蹄丁、米酒、醬油、蠔油、冰糖
- 33 讚
- 45 分
新春喜氣年菜，開運美味的鮮蝦粉絲煲！
阿蛙師
快要過年了～大家想好今年年菜要煮什麼了嗎？來試試這道紅火又討喜的海鮮料理「鮮蝦粉絲煲」，酥炸鮮蝦與滑順粉絲完美結合，頓時讓餐桌...

食材：海蝦、低筋麵粉、粉絲、蒜頭、生辣椒、青蔥、薑末、香菜、蠔油、豆瓣醬、米酒
- 16 讚
八寶飯
cooking瑪瑪
八寶飯是道美味、應景、華麗卻又很簡單的年節點心，這次做了兩種口味🫘糯米豆沙口味、和🍠紫米芋泥口味！

食材：圓糯米、紫米、豆沙餡、砂糖、黑糖、桂花釀、橄欖油、果乾、芋頭塊、紫薯
- 8 讚
- 60 分
百合生菜蝦鬆 | 清脆爽口蝦子年菜
Lily | 佳豐的百合餐桌
客人跟我說鮮百合炒蔬菜真的好好吃她特別愛脆脆口感的百合！另一位客人建議可以試試看百合跟「生菜蝦鬆」這道年菜料理結合剛好農曆...

食材：蝦仁、百合、米酒、結球萵苣、鹽、蒜頭、蛋白、白胡椒粉、薑片、玉米粉、豆瓣醬、蔥、芹菜、香油、油條
- 36 讚
- 15 分
五味醬鮑魚
灶頭鑊尾
酸甜微辣的五味醬，可以用來涼拌各種海鮮！海鮮因為很容易煮熟，所以都用熱水浸泡即可😊

食材：鮑魚/九孔、青蔥、老薑、米酒、蒜頭、食鹽、朝天椒、冷水、番茄醬、白醋、砂糖、醬油、素蠔油、烏醋、味精
- 33 讚
- 15 分
無水蔥薑鮮魚-年年有餘
大古鑄鐵
懶人簡單輕鬆做出魚料理; 無水就是不加水下去料理但想要做無水料理有一前提是你得要用鑄鐵鍋利用鑄鐵鍋特性裡頭的食材不會...

食材：魚、青蔥、米酒、辣椒、醬油、洋蔥、胡椒粉、薑、蒜頭
- 11 讚
- 10 分
福翠杏鮑菇
浦維老師的料理廚房
【福翠杏鮑菇】▪️1456 影音食譜：https://youtube.com/shorts/gWpPKHGYqHo?si=X9b...

食材：杏鮑菇、青椒、鹽、糖、白芝麻、香油
- 19 讚
年菜料理 I 金沙金磚
viola料理師
過年要到囉～年節菜色有肉有菜有豐富準備多樣化的菜色就對了＃金沙金磚下飯的好料理素食朋友也可以享用的菜色祝福大家新的一年...

食材：板豆腐、鹹蛋黃、麵粉、蔥、玉米粉、春風一秒抽廚房紙巾、辣椒、春風秒吸收巧撕捲筒式廚房紙巾、香菜
- 171 讚
- 30 分
創意年菜「春捲絲炸蝦」酥脆又彈牙！！
Popo小日子
農曆新年快到了！！來做一道創意又好吃的「春捲絲炸蝦」口感酥脆很好吃喔～記得起鍋的炸物一定要用春風廚房紙巾吸取油份、可以讓味道...

食材：蝦子、春捲皮、雞蛋、黑胡椒、冷水、春風一秒抽吸油吸水廚房紙巾、麵粉、春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾
- 68 讚
- 20 分
健康自煮，免費試用 7 天，看看「過年年菜」的零失敗食譜

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財源滾滾橙汁金錢蝦餅
貓兒食堂
「金錢蝦餅」外酥內軟，包裹著鮮嫩彈牙蝦肉，口感豐富，味道鮮美。金黃色酥脆外皮和圓滾滾的造型看起十分討喜！美味關鍵是利用「春風一秒抽...

食材：蝦仁、魚漿(或花枝漿)、蛋液、生菜、低筋麵粉、柳橙（榨汁）、鹽、麵包粉、檸檬（榨汁）、春風一秒抽吸水吸油廚房紙巾、胡椒、細砂糖、春風一秒抽三層厚手廚房紙巾、沙拉油
- 65 讚
過年年菜必備~有機蘿蔔糕
泳慈老師健康饗樂廚房
過年必備經典佳餚! 蘿蔔糕就是菜頭粿，有「好彩頭」寓意，白蘿蔔也是過年期間，順應節氣盛產的蔬菜，需多媽媽們都會自己動手做，並加入喜...

食材：有機白蘿蔔、有機在來米、有機乾香菇、有機素肉粒、有機白胡椒粉、天然海鹽、冷開水、有機白芝麻油、有機葵花油
- 45 讚
- 60 分
龍鳯呈祥鳯尾蝦球
小毓の饗樂廚房🍳
相當可愛又吸睛的鳯尾蝦球，利用馬鈴薯泥來取代蝦泥，包裹一整條蝦仁，依序沾上麵粉、蛋液及麵包粉後油炸，香氣逼人。蝦球表皮香酥，薯泥入...

食材：大白蝦、麵粉、鹽、雞蛋、米酒、馬鈴薯、麵包粉、黑胡椒粉、洋蔥、春風一秒抽廚房紙巾、紅蘿蔔、鮮奶
- 3 一起做
- 350 讚
- 30 分
團團圓圓鮭魚排
東京鳥窩廚房
輪切鮭魚只要將魚骨去除，摺疊魚肉成為一個圓形，就變成吉利又有年味的「團團圓圓」鮭魚排。可以簡單用鹽和胡椒調味，也可以做成照燒口味，...

食材：鮭魚輪切、細蘆筍、鹽、油、胡椒粉、醬油、米酒、細綿線、味醂、糖
- 1 一起做
- 36 讚
年年有福粉蒸五花肉
浦維老師的料理廚房
【年年有福粉蒸五花肉】好吃的粉蒸肉可以配飯，也可以再準備生菜或刈包將粉蒸肉包起來吃團圓飯一定要準備一道五花肉料理，象徵年年有福...

食材：五花肉、蒸肉粉、醬油、米酒、蔥段、薑片
- 101 讚
鮮蝦如意金磚
Lina /布魯媽媽
切面飽滿蝦泥，金黃紅綠小巧可愛的『鮮蝦如意金磚』是復刻小時候最愛的蝦餅，香酥的土司夾起厚實多汁的蝦肉內餡，簡單的方式變化出新一代的...

食材：厚片土司、蝦仁、胡椒鹽、小黃瓜、鹽、雞蛋、魚露、青蔥、香油、低筋麵粉、米酒、麵包粉、春風1秒抽吸水吸油廚房紙巾、春風秒吸收巧撕捲筒廚房紙巾
- 1 一起做
- 104 讚
- 30 分

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