扣肉

年菜預備[筍乾控肉]

食材：筍乾、三層肉、蔥、薑片、蒜、辣椒、米酒、醬油、冰糖、鹽

筍絲控肉

古早味十足的筍絲控肉~ 是家人的最愛。 熱騰騰的白飯淋上鹹香的湯汁, 軟嫩多汁的三層肉配上脆脆口感的筍絲~ 真美味!

食材：三層肉、筍絲、醬油、香菇、砂糖、蒜頭、牛頭牌紅蔥肉燥、清水

古早味炸醬爌肉飯『維力炸醬』

利用維力炸醬的香氣燉煮，就能簡單將五花豬肉的美味提升，讓每一口白飯都是肚子餓的救星，我們家開動了，你呢？不要只是看著我們吃，為家人...

食材：五花豬肉、橄欖油、青蔥、白飯、醬炒筍絲、糖、醬油、米酒、維力炸醬

客家梅干扣肉【鮮食家】

勤儉樸實的客家人，在農村生活中，締造了鹹、香、肥的客家飲食文化，「梅干扣肉」是道客家美食代表之一 今天使用精選帶皮五花肉，經由蒸...

食材：台全珍豬-五花肉塊、蒜末、辣椒、香菜、薑泥、梅干菜、醬油膏、蠔油、米酒、花椒粉、白砂糖、白胡椒粉、水

【客家菜】客家炆爌肉

這道是大家耳熟能詳的客家菜，也就是常見的爌肉飯，只是客家與閩南口味有些許不同，特色是肥香鹹。記得小時候爸爸只要很早起床工作，媽媽前...

食材：五花肉、薑片、水、金豆醬油

滷控肉

滷控肉是家家戶戶平時很常吃的一道料理,豬肉滷得好不好吃,當然還是要有一些技巧囉!

食材：三層肉(或瘦肉)、醬油、醬油膏、辣椒、蒜頭、青蔥、滷包、冰糖、黑胡椒粉、鹽、水

梅干扣肉

很喜歡吃梅干扣肉，但外面賣超貴QQ。 自己買梅干菜和五花肉回來DIY，簡單又好吃，無敵下飯喔!! ♥歡迎光臨【凱莉兔的料理par...

食材：豬五花肉、梅干菜、辣椒、醬油、胡椒粉、高粱酒、清水、砂糖、薑片

壽喜控肉~穀盛壽喜燒

控肉一直是我的最愛，但我不喜歡扁扁乾乾的，我愛的是多汁的控肉!!!看到愛料理在招募壽喜燒料理，心想這壽喜燒醬拿來控肉，不知道會有多...

食材：三層肉、穀盛壽喜燒、水、米酒、蔥

濃縮薑汁控肉飯

時間一分一秒的流逝換取熱鍋裡一點一滴的精華，滿屋盡是芳香甘醇，每口送入嘴入口即化、閃著亮光的薑汁控肉，便明白了，耐心等待絕對值得!

食材：控肉、薑、大蒜、青蔥、紅洋蔥、醬油、水

端午節粽子怎麼包？完美三角肉粽食譜包法！

簡單幾個步驟包出完美比例的三角形肉粽， 端午節包粽子沒煩惱！ FB粉絲團https://www.facebook.com/pa...

食材：粽葉、糯米、花生、三層爌肉、鹹蛋、魷魚、香菇、蝦米

薑燒粟子爌肉（穀盛壽喜燒）

市場已經開始賣刈包和爌肉了，以前偶而會一起買買省事，後來發現商家的爌肉味道，軟度家人不是很喜歡，之後索性自己做了～ 部落格： ht...

食材：五花肉、薑、栗子、壽喜燒醬、糖、米酒、水

梅干扣肉

超下飯的一道菜，讓吃一口接一口

食材：梅干菜、豬五花、蒜頭、醬油、米酒、水、味精、胡椒粉、五香粉、八角

[Caoly美味生活]龍井香豆腐乳控肉

龍井香豆腐乳入菜，做滷肉超級好吃~~重點它是檢驗合格的豆腐乳!!

食材：三層肉、龍井香豆腐乳、黑豆桑醬油、薑、蔥

【五香控肉飯】炒糖上色一鍋搞定

單用一只炒鍋就能完成煎、炒、滷等所有步驟，漂亮上色的控肉搭配簡單的燙青菜與白飯就是大大滿足的一餐！ 更多食譜與料理故事歡迎來我的...

食材：五花肉、蒜頭、薑片、醬油、砂糖、五香滷包

黑糖筍乾爌肉

我家老公愛嗜肉.滷到軟嫩的爌肉是最佳下飯的配菜~ 帶點古早味的爌肉關鍵在於蔭油膏^^

食材：五花肉、八角、筍乾、醬油、米酒、蔭油膏、五香粉、黑胡椒鹽、黑糖、砂糖、豆輪、鹽

筍乾控肉飯(淬釀決勝料理)

五花肉加上筍乾,油豆腐,蛋 只要用醬油,糖,胡椒粉這麼簡單的調味就可以滷出一鍋充滿古早味的筍乾控肉飯 不只吃的到軟嫩的控肉還有充滿...

食材：五花肉、筍乾、水煮蛋、油豆腐、蔥,薑片,蒜頭、醬油,、冰糖、胡椒粉、水

【粉豬兒】控肉

不油膩又入味的控肉, 有什麼比這個更下飯ㄋ!

食材：豬五花、香油、冰糖、紹興酒、薄鹽醬油、滷包、八角、蔥、薑、水