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粉豬兒
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【粉豬兒】控肉

【粉豬兒】控肉

描述

不油膩又入味的控肉, 有什麼比這個更下飯ㄋ!

142 說讚

份量

5 人份

食材

滷料

步驟

  • 切段、切數片備用

  • 將豬五花切成寬約 4~5 公分大小備用

  • 起一滾水鍋, 豬五花進滾水汆燙(去血水)約 5 分鐘後撈起沖冷水(脂肪瞬間緊縮)備用

  • 1 匙香油熱油鍋, 下冰糖拌炒至略呈褐色後, 下豬五花拌炒上色

  • 滷料, 待大火煮滾後, 轉小火悶煮 2 小時即可(約每半小時將豬五花翻面, 確保入味及上色)

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