梅干扣肉
很喜歡吃梅干扣肉，但外面賣超貴QQ。
自己買梅干菜和五花肉回來DIY，簡單又好吃，無敵下飯喔!!
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食材
豬五花肉
300g
梅干菜
120g
滷汁
辣椒
半條
醬油
適量
胡椒粉
少許
高粱酒
適量
清水
適量
砂糖
適量
薑片
2~3片
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1 豬五花肉放入滾水川燙後取出(這次買的肉已先請肉攤切片)
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2 平底鍋少油熱鍋將五花肉煎一下(此步驟可省略)
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3 梅干菜泡水沖洗，去除多餘鹽份後切段
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4 將五花肉、梅干菜和滷汁滷約1小時後轉小火續悶煮，待肉煮至軟爛入味即可(滷汁比例可斟酌調整，有一點點甜甜的比較好吃)
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