端午節粽子怎麼包?完美三角肉粽食譜包法!

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簡單幾個步驟包出完美比例的三角形肉粽,
端午節包粽子沒煩惱!

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食材

粽葉
粽葉
炒好的糯米
糯米
花生
紅燒好的內餡
三層爌肉
鹹蛋
魷魚
香菇
蝦米
  • 1 步驟一:首先將綁粽子的繩子繫在能綁粽子的舒適高度! 步驟二:選擇兩片長度大小適合的粽葉,光滑表面朝上,相疊,小張的在上。 步驟三:手握粽葉約三分之二處。
  • 2 步驟四:將粽葉交叉形成漏斗狀,末端凹起一個折角以防米粒掉出。
  • 3 步驟五:用湯匙裝入一匙炒好的糯米,輕壓讓底部扎實。
  • 4 步驟六:將紅燒好的內餡加入,再用兩匙炒好的糯米蓋起來填滿。
  • 5 步驟七:左手扣住粽子的邊角保持外型,右手將剩餘的粽葉蓋回將粽子包覆。
  • 6 步驟八:將粽子的角落壓緊札實。
  • 7 步驟九:將兩邊多餘的粽葉往內折,將角落蓋住不讓糯米掉出。
  • 8 步驟十:上方多餘的粽葉再順著粽體往左或右折。 (沒有一定要往左或右,只要葉子好折、繩子好綁就好)
  • 9 步驟十一:最後用繩線繞粽子兩圈扎緊固定。
  • 10 這樣就完成了一個粽子!
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小撇步

市售的繩子大約20個一串,也可以自行拆成10個一串,
不但計算方便,也較好擺入鍋內將粽子加熱燉煮!

2016/01/13 發表 1.4 萬 瀏覽

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