梅干扣肉
梅干扣肉
收藏 286
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
超下飯的一道菜，讓吃一口接一口
份量
9
人份
時間
90
分鐘
食材
梅干菜
兩球
豬五花
一斤半
蒜頭
10顆
醬油
2大匙
米酒
一碗
水
一碗
味精
少許
胡椒粉
少許
五香粉
2小匙
八角
2顆
-
1梅干菜泡水洗淨切小塊狀、蒜頭10顆切末
-
2豬肉切薄片下油鍋煎至兩面焦黃
-
3煸豬肉的油拿來爆香大蒜末、在放切好的梅干下去炒，再放醬油、味精、胡椒粉、米酒一碗、水一碗、五香粉、八角，待水煮開之後用盛出
-
4然後一層肉一層梅干菜放到電子鍋內鍋，燉煮一小時(如果是大同電鍋的話就外鍋放兩杯的水) 拿一個大碗公、一樣一層豬肉一層梅干菜舖滿到扣，放上香菜就完成啦
小撇步
1.鹹度可以自行調整
2.這道菜也可以用全米酒燉煮，香味會更香
3.也可以鋪好後在用電鍋悶一下再到扣在盤子上