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超下飯的一道菜,讓吃一口接一口

份量
9 人份
時間
90 分鐘
食材
梅干菜
兩球
豬五花
一斤半
蒜頭
10顆
醬油
2大匙
米酒
一碗
一碗
味精
少許
胡椒粉
少許
五香粉
2小匙
八角
2顆
  • 1
    梅干菜泡水洗淨切小塊狀、蒜頭10顆切末
  • 2
    豬肉切薄片下油鍋煎至兩面焦黃
  • 3
    煸豬肉的油拿來爆香大蒜末、在放切好的梅干下去炒,再放醬油、味精、胡椒粉、米酒一碗、水一碗、五香粉、八角,待水煮開之後用盛出
  • 4
    然後一層肉一層梅干菜放到電子鍋內鍋,燉煮一小時(如果是大同電鍋的話就外鍋放兩杯的水) 拿一個大碗公、一樣一層豬肉一層梅干菜舖滿到扣,放上香菜就完成啦
小撇步

1.鹹度可以自行調整
2.這道菜也可以用全米酒燉煮,香味會更香
3.也可以鋪好後在用電鍋悶一下再到扣在盤子上

2014/02/23 發表 1.0 萬 瀏覽
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