FIONA 58 食譜 71 粉絲 追蹤 梅干扣肉 描述 超下飯的一道菜,讓吃一口接一口 286 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 9 人份 時間 90 分鐘 食材 梅干菜 兩球 豬五花 一斤半 蒜頭 10顆 醬油 2大匙 米酒 一碗 水 一碗 味精 少許 胡椒粉 少許 五香粉 2小匙 八角 2顆 步驟 梅干菜泡水洗淨切小塊狀、蒜頭10顆切末 豬肉切薄片下油鍋煎至兩面焦黃 煸豬肉的油拿來爆香大蒜末、在放切好的梅干下去炒,再放醬油、味精、胡椒粉、米酒一碗、水一碗、五香粉、八角,待水煮開之後用盛出 然後一層肉一層梅干菜放到電子鍋內鍋,燉煮一小時(如果是大同電鍋的話就外鍋放兩杯的水) 拿一個大碗公、一樣一層豬肉一層梅干菜舖滿到扣,放上香菜就完成啦 小撇步 1.鹹度可以自行調整 2.這道菜也可以用全米酒燉煮,香味會更香 3.也可以鋪好後在用電鍋悶一下再到扣在盤子上 1.1 萬 瀏覽 2014/02/23 發表