梅干扣肉
份量
9
人份
時間
90
分鐘
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1梅干菜泡水洗淨切小塊狀、蒜頭10顆切末
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2豬肉切薄片下油鍋煎至兩面焦黃
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3煸豬肉的油拿來爆香大蒜末、在放切好的梅干下去炒，再放醬油、味精、胡椒粉、米酒一碗、水一碗、五香粉、八角，待水煮開之後用盛出
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4然後一層肉一層梅干菜放到電子鍋內鍋，燉煮一小時(如果是大同電鍋的話就外鍋放兩杯的水) 拿一個大碗公、一樣一層豬肉一層梅干菜舖滿到扣，放上香菜就完成啦
小撇步
1.鹹度可以自行調整
2.這道菜也可以用全米酒燉煮，香味會更香
3.也可以鋪好後在用電鍋悶一下再到扣在盤子上
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