筍乾控肉飯(淬釀決勝料理)
描述
五花肉加上筍乾,油豆腐,蛋
只要用醬油,糖,胡椒粉這麼簡單的調味就可以滷出一鍋充滿古早味的筍乾控肉飯
不只吃的到軟嫩的控肉還有充滿香氣的筍乾
連滷蛋與油豆腐都非常入味呢!
餐桌上只要有這一鍋就能滿足全家人的胃喔!!
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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五花肉切適當的大小,水煮蛋剝好殼,筍乾洗淨,油豆腐及辛香料也備妥
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將五花肉煎至3分熟表面翻白
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倒入醬油熗鍋再加入所有調味料蒜頭~水蓋到8分滿
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水滾後倒入筍干,蛋,油豆腐,轉小火滷20分 蓋著鍋蓋悶1小時~在開伙煮5分在悶一段時間即可食用
小撇步
運用悶煮的方式滷出來的控肉好吃軟嫩肉質不會乾澀喔
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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