蔬菜排骨湯
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想吃肉又想吃菜，就將適合煮湯的排骨加上紅、白、黃、綠的各種蔬菜一起煮，是道色、香、味俱全又營養的湯品。
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
豬小排
300克
紅蘿蔔
一條（小的）
牛番茄
一顆
玉米
一根
綠花椰菜
6-8小朵
芹菜
兩根
杏鮑菇
2個
黑木耳
2大片
山藥
ㄧ小段
老薑
4-5片
大蒜
2瓣
鹽
2小匙
白胡椒粉
適量
-
1蔬菜洗淨，切塊、切段備用 -
2排骨川燙後，加入新的水，並加入薑片、蒜瓣煮排骨，水滾後轉中小火煮20分鐘
-
3加入紅蘿蔔、玉米、杏鮑菇、木耳煮6-8分鐘
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4再加入山藥、牛番茄、花椰菜、芹菜煮5分鐘，加入鹽、白胡椒粉調味即可
