烤青蔥肉捲[烤箱/省事/懶人]
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1 傳統市場找塊有油花的後腿肉切厚片,米酒米炋一線,淡色醬油米杯四線,蒜六個壓泥,醃30min more. -
2 取蔥切適合的長度.
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3 肉捲蔥
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4 距上火10cm,上下火,150度,20分鐘.
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5 撒上白芝麻,ok~
小撇步
烤食材時會出水,為了避免出水導致食材一邊乾一邊濕,用不鏽鋼筷及鋼筷固定尺把食材架高
透明烤盤使下火的熱可以有效輻射在食材上加熱
淡色醬油不含焦糖色素,較適合用於烤炙的料理
鋼筷固定尺
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