節氣料理大寒NO.6❤冬筍茶樹菇排骨湯❤ 慢活i•cook 61 食譜 173 粉絲 追蹤 112 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 寒冬裡，一定要有一道湯品， 感覺才溫暖。湯品要在飯前喝，才能幫助消化喔！ 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 冬筍 1根 茶樹菇 300公克 排骨 400公克 干貝 3-4 顆 蒜苗 2根 步驟 準備食材。 處理食材。冬筍去殼切薄片/茶樹菇去頭端洗淨/排骨川燙去血水/沖洗干貝 /蒜苗斜切大段。 放食材入大火滾水鑄鐵鍋5分鐘，轉小火燜煮25分鐘，再用餘溫燜30分鐘；或直接燜煮40分鐘。 起鍋前加蒜苗。 盛湯。 小撇步 💜選購冬筍時， 要選有點彎彎的，更鮮甜。 💜干貝是提升鮮味的關鍵， 也可以用乾魷魚代替。 💜電鍋料理也很通的； 外鍋2-3杯水，起鍋前下蒜苗。 6,686 瀏覽 2015/02/02 發表
