有心食譜:冬筍香菇排骨湯

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食材

豬小排骨 1包約300克
冬筍 2顆
香菇 適量
適量
米酒 適量
  • 1 排骨泡水解凍。
  • 2 香菇泡水。
  • 3 冬筍切片。
  • 4 排骨入鍋川燙。
  • 5 上色即可起鍋。
  • 6 冬筍泡水洗淨。
  • 7 將所有食材放入湯中。
  • 8 轉大火煮滾後,換小火熬煮約一小時。
  • 9 後加入鹽、米酒調味即可上桌。
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小撇步

因為有先川燙過 雖然湯表面還有些許油花 但其實很爽口

2012/01/16 發表 1.1 萬 瀏覽

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