《有信心燒賣》閒妻涼姆

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2015.02 Let's make love!情人節一起做愛的料理>>
有信心燒賣就是吃了會信心大增的蝦漿燒賣囉!新鮮蝦子自製而成的蝦漿彈牙清甜,搭配白蘿蔔非常的清新,不論做給情人享用還是當作年菜上桌都很適合喔!
蝦子低脂肪、高蛋白質,不過豪氣吃海鮮太不羅曼蒂克了~做一份有信心燒賣,曖曖內含光(?!)有情趣多囉!

現在就開始追蹤閒妻涼姆的廚房菜色http://goo.gl/dSrXdn

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

白蘿蔔 1條
蝦子 約1斤
太白粉 適量
香菜 適量
調味料
米酒 1茶匙
素蠔油 1/2茶匙
薑末 1/4茶匙
蔥末 1茶匙
香菜末 1/2茶匙
海鹽 適量
蛋液 1茶匙
  • 1 白蘿蔔削皮後切做2公分的厚度,用挖勺將中間挖一個洞(不要見底喔) 丟滾水裡煮10-15分鐘起鍋瀝乾
  • 2 開始準備蝦漿 去殼的蝦仁放進袋子裡用米酒瓶敲扁後取出繼續用刀子切成末(保有一些小塊的會比較有口感~隨便切切就好) 蝦泥與調味料放置碗裡快速攪拌至蝦泥出筋,變成黏稠狀即可
  • 3 在白蘿蔔上撒上一些太白粉,這樣蝦漿才會黏在蘿蔔上
  • 4 填好適量的餡以後塞進一隻帶尾的蝦子,要塞進蝦漿裡,否則蒸好後蝦子會倒下的
  • 5 水滾後大火蒸10分鐘就可以取出撒上香菜 大功告成!
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小撇步

調味很簡單的海鮮料理,蝦子一定要選用新鮮的!
新鮮的蝦子放冷凍之後會比較好剝殼喔!
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2015/02/02 發表 2,694 瀏覽

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