【闔家團圓】糖醋炒蝦+煎魚

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「一菜兩吃」讓你不再煩惱剩下的年菜怎麼處理,輕輕鬆鬆端上桌~

影片教學:http://goo.gl/AFeR32

同樣的糖醋醬汁搭配上不同的食材,就能迸出全然不同的好滋味!糖醋炒蝦經過快炒後釋出的蝦汁與糖醋醬燴炒結合,味道酸甜好下飯。將糖醋醬澆淋在煎得金黃的黃魚上也好開胃!

酸甜糖醋好滋味,炒蝦煎魚超搭配,
膳魔師巧用大鍋,輕鬆省時菜滿桌。
http://bit.ly/1BhfP6B

食材

糖醋炒蝦
新食派-中型白蝦 10隻
地瓜粉(麵粉) 適量
薑末 適量
蒜末 適量
宜蘭蒜(細斜切) 適量
手剝美生菜 舖盤用
糖醋炒蝦調味
番茄醬 3大匙(30g)
2匙(5g)
雞高湯 200cc
米醋 1小匙(10g)
香油 少許
蜂蜜 少許
糖醋煎魚
築地一番鮮-黃魚 一尾
蒜切丁 約10g
紅椒切丁 約10g
黃椒切丁 約10g
小黃瓜切丁 約10g
洋蔥切丁 約10g
番茄丁 約10g
細蔥絲 裝飾用
糖醋煎魚調味
番茄醬 3大匙
2匙
雞高湯 1/2杯
米醋 1小匙
香油 少許
蜂蜜 少許

食譜影片

33:00
  • 1 ===糖醋炒蝦===
  • 2 先做綜合調味料
  • 3 將蝦去頭、開背、去腸泥,剪去蝦尾末端的三角錐(含水量高)
  • 4 熱鍋倒入2大匙的油,煎金黃後取出
  • 5 爆香薑、蒜末,再加入綜合調味料煮滾
  • 6 再將蝦子放入鍋中煨入味即可。
  • 7 擺盤放置美生菜上,再點綴蒜絲
  • 8 ===糖醋煎魚===
  • 9 先片魚片分為兩塊
  • 10 熱鍋下油將魚煎到兩面金黃取出
  • 11 爆香洋蔥丁、蒜頭和所有蔬菜丁,再加入綜合調味料煮滾
  • 12 將煮好的糖醋醬鋪盤底擺上,放上魚片與細蔥絲即可。

小撇步

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2015/02/12 發表 9,212 瀏覽

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