【闔家團圓】糖醋炒蝦+煎魚

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「一菜兩吃」讓你不再煩惱剩下的年菜怎麼處理,輕輕鬆鬆端上桌~

影片教學:http://goo.gl/AFeR32

同樣的糖醋醬汁搭配上不同的食材,就能迸出全然不同的好滋味!糖醋炒蝦經過快炒後釋出的蝦汁與糖醋醬燴炒結合,味道酸甜好下飯。將糖醋醬澆淋在煎得金黃的黃魚上也好開胃!

酸甜糖醋好滋味,炒蝦煎魚超搭配,
膳魔師巧用大鍋,輕鬆省時菜滿桌。
http://bit.ly/1BhfP6B

33:00
食材
糖醋炒蝦
新食派-中型白蝦
10隻
地瓜粉(麵粉)
適量
薑末
適量
蒜末
適量
宜蘭蒜(細斜切)
適量
手剝美生菜
舖盤用
糖醋炒蝦調味
番茄醬
3大匙(30g)
2匙(5g)
雞高湯
200cc
米醋
1小匙(10g)
香油
少許
蜂蜜
少許
糖醋煎魚
築地一番鮮-黃魚
一尾
蒜切丁
約10g
紅椒切丁
約10g
黃椒切丁
約10g
小黃瓜切丁
約10g
洋蔥切丁
約10g
番茄丁
約10g
細蔥絲
裝飾用
糖醋煎魚調味
番茄醬
3大匙
2匙
雞高湯
1/2杯
米醋
1小匙
香油
少許
蜂蜜
少許
看全部食材
  • 1
    ===糖醋炒蝦===
  • 2
    先做綜合調味料
  • 3
    將蝦去頭、開背、去腸泥,剪去蝦尾末端的三角錐(含水量高)
  • 4
    熱鍋倒入2大匙的油,煎金黃後取出
  • 5
    爆香薑、蒜末,再加入綜合調味料煮滾
  • 6
    再將蝦子放入鍋中煨入味即可。
  • 7
    擺盤放置美生菜上,再點綴蒜絲
  • 8
    ===糖醋煎魚===
  • 9
    先片魚片分為兩塊
  • 10
    熱鍋下油將魚煎到兩面金黃取出
  • 11
    爆香洋蔥丁、蒜頭和所有蔬菜丁,再加入綜合調味料煮滾
  • 12
    將煮好的糖醋醬鋪盤底擺上,放上魚片與細蔥絲即可。
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2015/02/12 發表 9,899 瀏覽
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