料理甜甜圈【果然更好吃週】賽維亞橘子湯

2015/03/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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Sammi老師要教大家做來自西班牙的賽維亞橘子湯,非常特別的一道料理,味道酸酸甜甜的,有幸福的感覺唷!

更多幸福美味的料理,敬請鎖定

YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》
週一至週四 晚上9:15(首播)
週一至週五 下午13:30(重播)

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官方網站:
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食材 (3 人份 30 分鐘

鯛魚 500g
400cc
麵粉 30g
白酒 100cc
橄欖油 1大匙
蒜末 2瓣
洋蔥 1/2個
牛番茄 1個
小馬鈴薯 2顆
橘子 2個
檸檬 1個
紅椒粉 1/2匙
適量
黑胡椒 適量
蒔蘿 少許
  • 1 將馬鈴薯去皮切成約1公分厚片,泡在冷水中備用
  • 2 番茄用熱水川燙後,泡入冷水去皮,再將去皮後的番茄切塊
  • 3 用刨刀將橘子皮刨下,將刨下的橘子皮切呈長條狀,將另一個橘子擠成橘子汁
  • 4 將鯛魚肉沾上薄薄的麵粉放入鍋中煎
  • 5 將蒜末爆香後,加入洋蔥丁超軟,再加入番茄塊及馬鈴薯片拌炒
  • 6 再加入水、白酒及橘子皮(條狀),以小火烹煮約10分鐘
  • 7 將鯛魚肉放入鍋中倒入橘子汁及檸檬汁煮5分鐘
  • 8 最後加入紅椒粉、鹽及黑胡椒調味就完成了
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小撇步

馬鈴薯切片後要記得跑在冷水中,這樣可以避免氧化唷!

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