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料理甜甜圈【果然更好吃週】賽維亞橘子湯

Name: 料理甜甜圈【果然更好吃週】賽維亞橘子湯 by 料理甜甜圈
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 鯛魚 500g; 水 400cc; 麵粉 30g; 白酒 100cc; 橄欖油 1大匙; 蒜末 2瓣; 洋蔥 1/2個; 牛番茄 1個; 小馬鈴薯 2顆; 橘子 2個; 檸檬 1個; 紅椒粉 1/2匙; 鹽 適量; 黑胡椒 適量; 蒔蘿 少許

描述

Sammi老師要教大家做來自西班牙的賽維亞橘子湯，非常特別的一道料理，味道酸酸甜甜的，有幸福的感覺唷！

更多幸福美味的料理，敬請鎖定

YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》
週一至週四晚上9:15(首播)
週一至週五下午13:30(重播)

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官方網站:
http://yoyotv.ebc.net.tw

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

鯛魚

500g
水

400cc
麵粉

30g
白酒

100cc
橄欖油

1大匙
蒜末

2瓣
洋蔥

1/2個
牛番茄

1個
小馬鈴薯

2顆
橘子

2個
檸檬

1個
紅椒粉

1/2匙
鹽

適量
黑胡椒

適量
蒔蘿

少許

步驟

將馬鈴薯去皮切成約1公分厚片，泡在冷水中備用
番茄用熱水川燙後，泡入冷水去皮，再將去皮後的番茄切塊
用刨刀將橘子皮刨下，將刨下的橘子皮切呈長條狀，將另一個橘子擠成橘子汁
將鯛魚肉沾上薄薄的麵粉放入鍋中煎
將蒜末爆香後，加入洋蔥丁超軟，再加入番茄塊及馬鈴薯片拌炒
再加入水、白酒及橘子皮(條狀)，以小火烹煮約10分鐘
將鯛魚肉放入鍋中倒入橘子汁及檸檬汁煮5分鐘
最後加入紅椒粉、鹽及黑胡椒調味就完成了

小撇步

馬鈴薯切片後要記得跑在冷水中，這樣可以避免氧化唷！

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2015/03/11 發表

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