雪花麵包- 巧克力‬(105T麵包機)

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聖誕節前夕可以嘗試看看,更有節慶的氛圍......

食材

基礎麵團 1份
內餡
巧克力醬 適量
  • 1將 基礎麵團 均分4等份。
  • 2麵團均擀成圓型。(可利用圓形容器劃圓)
  • 3依序將三層麵皮抹上巧克力醬。
  • 4以小圓圈為軸心,再以塑膠刮板沾少許麵粉切割,平均切成16片。
  • 5以兩片為一組扭轉,16片扭轉成8組雪花。
  • 68組雪花,兩片端貼合再一起。
  • 7貼合完成,待發酵至兩倍大,發酵時間約90分鐘。
  • 8烤箱預熱170℃,約烤10分鐘後烤色上色,再以鋁箔覆蓋,避免表面過焦,再以150-160℃ 烤15-20分鐘即可取出。
  • 9軸心特寫:
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小撇步

※基礎麵團:https://icook.tw/recipes/99326

※亦可將表面塗上蛋液,烤色會更美;或是撒上糖粉,更有雪花的味道。

2015/01/30 發表 6,803 瀏覽

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