雪花麵包- 巧克力(105T麵包機)
描述
聖誕節前夕可以嘗試看看，更有節慶的氛圍......
步驟
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將 基礎麵團 均分4等份。
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麵團均擀成圓型。(可利用圓形容器劃圓)
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依序將三層麵皮抹上巧克力醬。
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以小圓圈為軸心，再以塑膠刮板沾少許麵粉切割，平均切成16片。
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以兩片為一組扭轉，16片扭轉成8組雪花。
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8組雪花，兩片端貼合再一起。
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貼合完成，待發酵至兩倍大，發酵時間約90分鐘。
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烤箱預熱170℃，約烤10分鐘後烤色上色，再以鋁箔覆蓋，避免表面過焦，再以150-160℃ 烤15-20分鐘即可取出。
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軸心特寫：
小撇步
※基礎麵團：https://icook.tw/recipes/99326
※亦可將表面塗上蛋液，烤色會更美；或是撒上糖粉，更有雪花的味道。
