Nutella巧克力雪花星星麵包

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Nutella榛子醬香滑甜美,是大人與小朋友的摯愛!
用nutella做的麵包又香又甜,最適合做早餐,作為一天一個甜美的開始或是party上分享(•͈⌔•͈⑅)

份量5人份 烹調時間180分鐘

食材

高筋麵粉 500g
牛油 60g
溫牛奶 190ml
乾酵母 5g
5g
黑糖 30g
1隻
Nutella榛子醬 個人喜好
  • 1 牛油先加熱煮溶
  • 2 把黑糖和乾酵母加入溫牛奶中等待發酵(大約10分鐘)
  • 3 於高筋麵粉加入鹽後拌勻
  • 4 在麵粉中心挖開,把牛油加入
  • 5 然後把已發酵好的牛奶混合液和雞蛋加入麵粉中心.把表面的麵粉蓋上中心濕的材料上直至所以濕的材料被覆蓋
  • 6 覆蓋好後蓋上濕毛巾等待發酵約15分鐘
  • 7 用手把所有材料拌勻
  • 8 揑至成一個平滑的麵團
  • 9 再放上濕毛巾或蓋子等待發酵至雙倍大小(大概45分鐘至1小時)
  • 10 發酵完畢後用手拍打麵團,把空氣拍打出
  • 11 取出麵團然後平均切成4等份
  • 12 將麵團揑成小球
  • 13 將麵團擀開呈圓形
  • 14 蓋上圓形碟子,用刀把多餘的界走
  • 15 塗上美味的nutella榛子醬,切記要在麵皮邊預留空位(記緊不要把整塊麵皮塗上榛子醬啊!o(>< )o)
  • 16 重複步驟13-15,把下一塊都塗上榛子醬
  • 17 然後小心地把第二塊麵皮蓋上第一塊上
  • 18 重返同樣步驟把第三塊麵皮蓋上
  • 19 最後一塊不用塗上榛子醬直接蓋上最表面
  • 20 將麵團12點+3點+6點+9點切開
  • 21 再細分成8份
  • 22 最後分成16份
  • 23 拿起兩小等份,向內扭轉兩次
  • 24 把後端的開口按實封好
  • 25 把所有的小等份都扭好就會變成這漂亮的雪花! (。・ω・。)ノ♡
  • 26 放進未加熱的焗爐發酵1小時(我再放進一碗溫水幫助發酵)
  • 27 發酵後塗上蛋漿
  • 28 放進已預熱的焗爐(180度,20-25分鐘)
  • 29 可以用來與家人朋友分享啊! ♥(✿ฺ´∀`✿ฺ)ノ
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2015/05/18 發表 7,188 瀏覽

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