日式烤米餅(五平餅)


蜜塔木拉
416 食譜 5,892 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

日本超人氣的五平餅,老少皆愛,剛烤好的米餅,充滿著味噌醬汁和堅果的香氣,烤到有點焦香的米粒,鹹鹹又甜甜的滋味,趁熱吃最是享受。

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
  • 1
    醬汁調好備用。(味醂雖可用水代替,但是味醂烤出來的光澤和香氣是不同的喔)
  • 2
    將熱米飯放入盆中,用桿麵棒的尖頭搗碎,搗到有點攪不動,米粒都散開黏著一團,就可以停止,
  • 3
    田樂棒備用,也可以用一般的平板的衛生筷。
  • 4
    手沾油,將米團整成橢圓狀,厚度約2公分(不可太厚,不然烤不香酥)。插入田樂棒中,再整形一下。 放在塗油的鋁箔紙上,竹籤露出的部分要用鋁箔紙封好以免烤焦。 放入烤網上或是烤箱中,一面烤到表面乾乾的就換面,表面開始乾乾的時候,開始塗第一次醬汁,約2分鐘後換面塗醬汁再烤2分鐘。
  • 5
    以上塗醬汁的過程約3次,表面呈有焦香狀即可享用。 烤的過程要全程在旁注意表面狀況,隨時調整火力和溫度。
小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
蜜塔木拉咖啡
https://www.facebook.com/mitamuracafe
日語教室
https://www.facebook.com/mitamuraschool
食材研究會
https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

2015/01/27 發表 2.4 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
蜜塔木拉
416 食譜 5,892 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多五平餅的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

迷迭香芒果飛利浦IH電子鍋秋葵檸檬蜂蜜WMF快力鍋馬卡龍冰淇淋減肥餐蛋捲水果芋頭奇亞籽普格義大利麵醬百香果微波爐洛神花Bosch廚師機火龍果壽司鑄鐵鍋燒肉鳳梨水波爐芭樂史雲生雞湯紅豆素食泡麵虎牌電子鍋舒肥機枸杞南瓜濃湯鮑魚3M真空保鮮盒滷味便當土豆披薩涼拌小黃瓜棉花糖早午餐牛肉麵奇異果鳳梨酥臭豆腐拉麵壽喜燒獅王洗碗精

日式烤米餅(五平餅) 日本超人氣的五平餅,老少皆愛,剛烤好的米餅,充滿著味噌醬汁和堅果的香氣,烤到有點焦香的米粒,鹹鹹又甜甜的滋味,趁熱吃最是享受。