日本岐阜縣傳統美食,五平餅

日本男子小廚房 - かず
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描述

五平餅是一項我從小就有的傳統零食。
搗出有點黏性的飯裹上味噌醬,很適合作為餐間的小零食,小時候我常常下課吃。
在家做的話材料很簡單,做起來也容易,日式的風味很好吃,推薦試試看!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

2碗(300g)
甜味噌醬
1把(選配)
3大匙
1大匙
2大匙
1大匙
1大匙

步驟

  • 核桃仁搗碎,留一點點顆粒保留口感。

    核桃仁搗碎,留一點點顆粒保留口感。

  • 其他的味噌醬材料混合,放入核桃仁拌勻備用。

    其他的味噌醬材料混合,放入核桃仁拌勻備用。

  • 取另一盆中放入米飯,搗出黏性並留有些許飯的口感,分成3等分。

    取另一盆中放入米飯,搗出黏性並留有些許飯的口感,分成3等分。

  • 將搗好的餅捏成橢圓扁平狀。

    將搗好的餅捏成橢圓扁平狀。

  • 插入竹筷子。全部捏好就可以準備烤。

    插入竹筷子。全部捏好就可以準備烤。

  • 鋁箔紙上塗上沙拉油,並將3個捏好的餅排上去。
甜味噌醬均勻塗在餅上。

    鋁箔紙上塗上沙拉油,並將3個捏好的餅排上去。 甜味噌醬均勻塗在餅上。

  • 烤箱200度預熱,烤10分鐘左右。
烤好後翻面,另一面也塗上味噌醬,烤到表面有焦色就完成。

    烤箱200度預熱,烤10分鐘左右。 烤好後翻面,另一面也塗上味噌醬,烤到表面有焦色就完成。

小撇步

沒有味噌的話,普通的味噌4大匙也OK。 用白味噌也很好吃,請看自己有的材料做調整。

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日本男子小廚房 - かず 154 食譜 4,890 粉絲

我是台日混血的關西男生。 日本三重縣出生,大阪長大了。 很喜歡做料理,與太太在台灣居住的期間,手做了很多不易買到的日本食材。 想介紹給大家正統的日式家庭美食,希望你們會喜歡。

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