港式經典烤焗豬排飯

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香港茶餐廳的經典烤焗豬排飯,豬排大大塊,配上蕃茄醬汁,酸酸甜甜,上面再有一層濃濃的溶化起司,太邪惡太美味喇!在家做材料十足,一個焗飯有菜有肉,便成美味晚餐!

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

2碗
豬排 2塊
洋蔥 1/4個
青/紅椒 半個
鳳梨 2片
2顆
Mozzarella 起司 適量
調味料
蕃茄膏 2湯匙
玉米粉 1茶匙
1茶匙
5湯匙
  • 1 先用少許醬油,鹽,糖醃豬排半小時。然後熱鍋下油,將豬排煎至金黃色,盛起備用
  • 2 熱鍋下油,炒蛋及飯,可加點雜菜,然後放入烤盤內
  • 3 下少許油,炒洋蔥,青/紅椒,再下蕃茄膏及調味料拌勻
  • 4 醬汁煮沸後,再下鳳梨拌勻,盛起備用
  • 5 再在飯面放上豬排
  • 6 淋上蕃茄醬汁,鋪滿Mozzarella 起芝
  • 7 放入烤箱220度烤15至20分鐘至表面金黃色即成!
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2015/01/31 發表 6,928 瀏覽

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