港式經典烤焗豬排飯
香港茶餐廳的經典烤焗豬排飯，豬排大大塊，配上蕃茄醬汁，酸酸甜甜，上面再有一層濃濃的溶化起司，太邪惡太美味喇！在家做材料十足，一個焗飯有菜有肉，便成美味晚餐！
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食材
飯
2碗
豬排
2塊
洋蔥
1/4個
青/紅椒
半個
鳳梨
2片
蛋
2顆
Mozzarella 起司
適量
調味料
蕃茄膏
2湯匙
玉米粉
1茶匙
糖
1茶匙
水
5湯匙
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1 先用少許醬油，鹽，糖醃豬排半小時。然後熱鍋下油，將豬排煎至金黃色，盛起備用 -
2 熱鍋下油，炒蛋及飯，可加點雜菜，然後放入烤盤內
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3 下少許油，炒洋蔥，青/紅椒，再下蕃茄膏及調味料拌勻
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4 醬汁煮沸後，再下鳳梨拌勻，盛起備用
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5 再在飯面放上豬排
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6 淋上蕃茄醬汁，鋪滿Mozzarella 起芝
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7 放入烤箱220度烤15至20分鐘至表面金黃色即成！
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