港式經典烤焗豬排飯

Mrs P's Kitchen
851 食譜 1.6 萬 粉絲

香港茶餐廳的經典烤焗豬排飯,豬排大大塊,配上蕃茄醬汁,酸酸甜甜,上面再有一層濃濃的溶化起司,太邪惡太美味喇!在家做材料十足,一個焗飯有菜有肉,便成美味晚餐!

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份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

2碗
2塊
1/4個
半個
2片
2顆
調味料
2湯匙
1茶匙
1茶匙
5湯匙
  • 先用少許醬油,鹽,糖醃豬排半小時。然後熱鍋下油,將豬排煎至金黃色,盛起備用

    先用少許醬油,鹽,糖醃豬排半小時。然後熱鍋下油,將豬排煎至金黃色,盛起備用

  • 熱鍋下油,炒蛋及飯,可加點雜菜,然後放入烤盤內

    熱鍋下油,炒蛋及飯,可加點雜菜,然後放入烤盤內

  • 下少許油,炒洋蔥,青/紅椒,再下蕃茄膏及調味料拌勻

    下少許油,炒洋蔥,青/紅椒,再下蕃茄膏及調味料拌勻

  • 醬汁煮沸後,再下鳳梨拌勻,盛起備用

    醬汁煮沸後,再下鳳梨拌勻,盛起備用

  • 再在飯面放上豬排

    再在飯面放上豬排

  • 淋上蕃茄醬汁,鋪滿Mozzarella 起芝

    淋上蕃茄醬汁,鋪滿Mozzarella 起芝

  • 放入烤箱220度烤15至20分鐘至表面金黃色即成!

    放入烤箱220度烤15至20分鐘至表面金黃色即成!

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