果香氣炸豬排〞水果醃漬軟嫩的氣炸烤豬排
描述
完整圖文食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47637655
豬小里肌是豬肉中脂肪較少的部位，
非常適合減重時當作蛋白質來源！
剛好年節後還有不少拜拜用的蘋果，
拿來當醃料，做個果香味的氣炸豬排吧～♪
※亦可用烤箱或電鍋料理，請見完整食譜Tips
（約2人份，1人份約220大卡，淨含醣約9g/人份）
步驟
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蘋果去皮去核，切成碎丁
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將小里肌放入乾淨塑膠袋中，倒入蘋果丁及柚肉和風醬揉勻，冷藏醃漬至少一天
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裁一張鋁箔紙，亮面朝肉，放上醃好的里肌肉並倒入醃醬
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鋁箔紙封好，放入氣炸烤箱（或氣炸鍋）中，200度氣炸30分鐘
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氣炸完先在烤箱內悶10分鐘，再取出切片，搭配醃醬的蘋果丁一起食用
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小撇步
1.醃肉前可再小里肌表面用叉子戳數洞，幫助入味
2.小里肌肉較厚，建議醃漬至少一天以上，可放冷凍入味，保存期約一個月
3.若無氣炸鍋可改用烤箱或電鍋，烤箱以200度烤40分鐘，電鍋外鍋約200cc的水蒸熟
4.豬肉一定要料理至全熟才可食用，若切開仍帶紅，請續烤至全熟
