川味麻婆豆腐

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滑嫩的豆腐.辣中帶麻.麻中帶香 一口下去~滿口噴香~實在下飯好吃.讓人忍不住一碗接著一碗

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

豆腐 (400克) 1塊
花椒粒 少許
辣豆瓣醬 2大匙
醬油 1小匙
絞肉 100克
冰糖 1小匙
蔥花 適量
薑末 少許
蒜末 少許
  • 1 切塊備料
  • 2 起油鍋2匙油小火炒花椒.快要冒煙時把火關起.花椒油盛起備用
  • 3 加入蒜末薑末絞肉炒香.在放入豆瓣醬.醬油
  • 4 加入豆腐拌炒.加點冰糖
  • 5 起鍋前勾薄芡
  • 6 灑上蔥花.淋上花椒油 ~快速美味上桌啦
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小撇步

1.花椒油可以一次做起來放涼放玻璃罐保存.
2.不吃辣可以改成不辣的豆瓣醬.依喜好調整ˋ

2015/01/26 發表 2.5 萬 瀏覽

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