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御用東坡肉【淬釀開運年菜】

御用東坡肉【淬釀開運年菜】

描述

過年不可缺少油亮多汁、醬香撲鼻的東坡肉,總在親戚齊聚一起,互聊家常中吃的肚飽滿足,是全家人年夜飯圍爐不可缺少的年菜。

這東坡肉色澤紅潤與否,醬油可是關鍵喔,搭配紹興酒氣滲入肉中讓香氣釋出,讓吸附了濃郁醬汁的東坡肉濃郁可口~真的是超級下飯!

【肉桂打噴嚏臉書】
http://www.facebook.com/u5u5u5u

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備所有食材。

    準備所有食材。

  • 將豬肉切成正方形4塊,用棉線綁緊。

    將豬肉切成正方形4塊,用棉線綁緊。

  • 將四塊豬五花肉放入滾水川燙去除血水。

    將四塊豬五花肉放入滾水川燙去除血水。

  • 取一適當大小的鍋,底部放青蔥墊底,把豬五花肉放進。

    取一適當大小的鍋,底部放青墊底,把豬五花肉放進。

  • 倒入百分之百純釀造的淬釀醬油露、紹興酒翻炒上色,這時鍋中散出發醬香氣,再加入、冰糖進去煮沸。

    倒入百分之百純釀造的淬釀醬油露、紹興酒翻炒上色,這時鍋中散出發醬香氣,再加入、冰糖進去煮沸。

  • 開至大火煮沸後,即轉小火蓋上鍋蓋熬煮1小時左右。

    開至大火煮沸後,即轉小火蓋上鍋蓋熬煮1小時左右。

  • 取出後切成薄片是我們家最常吃的方式,孩子們都説有媽媽的味道呢!妳也來試試看…

    取出後切成薄片是我們家最常吃的方式,孩子們都説有媽媽的味道呢!妳也來試試看…

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
淬釀你的甘‧露‧之‧味 !更多食譜,請到「淬釀 開運食譜大募集」
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_cnydishes

【肉桂打噴嚏部落格 】
http://kkoko0620.blogspot.tw/2015/01/blog-post_77.html

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肉桂打噴嚏 540 食譜 2.3 萬 粉絲

不喜歡肉桂,聞了會想打噴嚏,還是個沉迷於日劇的專職主婦,每天都要準備全家人便當、早晚餐,長期下來,直到有一天... 「希望作菜不再只是家務而能得到樂趣」,所以開始學習製作甜點,每天都從中得到樂趣,發自內心地得到快樂的笑容。 【我的粉絲團】 http://www.facebook.com/u5u5u5u

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