御用東坡肉【淬釀開運年菜】
過年不可缺少油亮多汁、醬香撲鼻的東坡肉,總在親戚齊聚一起,互聊家常中吃的肚飽滿足,是全家人年夜飯圍爐不可缺少的年菜。
這東坡肉色澤紅潤與否,醬油可是關鍵喔,搭配紹興酒氣滲入肉中讓香氣釋出,讓吸附了濃郁醬汁的東坡肉濃郁可口~真的是超級下飯!
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食材
豬五花肉
600g
青蔥
2把
青江菜
1把
棉線
適量
調味料
淬釀醬油露
1杯(量米杯)
水
適量
冰糖
3大匙
紹興酒
3大匙
小撇步
『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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