愛料理 全部分類 家常食材 豬肉 白醬蘑菇豬腳 Chuan-Nu Lien 674 食譜 651 粉絲 追蹤 39 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 一般豬腳不是清燉,就是紅燒,顛覆傳統作法,改以白醬燉煮,香香濃濃的奶香包覆著豬腿肉,Q彈,滑順的口感,有別於紅燒、清蒸的 感覺! 食材 豬腳 1支 蘑菇 1盒 洋蔥 1個 綠花椰 酌量 白醬料理塊 2小塊 胡椒粉 酌量 辣椒 酌量 豬腿肉取肉切薄片,川燙去血水沖凈,留下的腿骨可以熬煎高湯 炒香洋蔥、蘑菇,加入腿肉片,水淹過食材,燉煮至肉片軟化 加入白醬料理塊煮溶,要不停的攪拌,避免焦底, 綠花椰剪碎花略滾,撒上胡椒粉、辣椒增色 2015/01/25 發表 2,003 瀏覽