白醬蘑菇豬腳

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一般豬腳不是清燉,就是紅燒,顛覆傳統作法,改以白醬燉煮,香香濃濃的奶香包覆著豬腿肉,Q彈,滑順的口感,有別於紅燒、清蒸的 感覺!

食材
豬腳
1支
蘑菇
1盒
洋蔥
1個
綠花椰
酌量
白醬料理塊
2小塊
胡椒粉
酌量
辣椒
酌量
  • 1
    豬腿肉取肉切薄片,川燙去血水沖凈,留下的腿骨可以熬煎高湯
  • 2
    炒香洋蔥、蘑菇,加入腿肉片,水淹過食材,燉煮至肉片軟化
  • 3
    加入白醬料理塊煮溶,要不停的攪拌,避免焦底,
  • 4
    綠花椰剪碎花略滾,撒上胡椒粉、辣椒增色
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2015/01/25 發表 1,796 瀏覽
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