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營養師的料理廚房
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營養師的料理廚房-高纖堅果雙菇綠花椰濃湯

營養師的料理廚房-高纖堅果雙菇綠花椰濃湯

描述

擔心高齡長者纖維攝取不足嗎?
年長者不擅咀嚼也沒關係
今天營養師教你如何利用煮湯的手法
將平常吃不夠的纖維速速補充回來!

38 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備好所需食材

    準備好所需食材

  • 將洋蔥切成丁備用

    洋蔥切成丁備用

  • 將綠花椰菜切成塊狀備用

    將綠花椰菜切成塊狀備用

  • 把切好的花椰菜放入熱水川燙後,撈起瀝乾

    把切好的花椰菜放入熱水川燙後,撈起瀝乾

  • 將川燙過後的花椰菜放入果汁機裡打成泥備用

    將川燙過後的花椰菜放入果汁機裡打成泥備用

  • 首先,熱鍋加油,放入洋蔥、鴻喜菇、雪白菇炒香

    首先,熱鍋加油,放入洋蔥、鴻喜菇、雪白菇炒香

  • 接著,倒入蔬菜泥於鍋內略微攪拌

    接著,倒入蔬菜泥於鍋內略微攪拌

  • 加入牛奶混合均勻,並持續加熱約3分鐘

    加入牛奶混合均勻,並持續加熱約3分鐘

  • 最後撒上切碎的堅果,濃醇香郁的堅果綠花椰濃湯就完成囉!

    最後撒上切碎的堅果,濃醇香郁的堅果綠花椰濃湯就完成囉!

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