紹興紙蒸蝦
食材
蝦子
12尾
薑片
3片
蒜頭
3顆
紹興酒
50ml
香油
1/2小匙
鹽巴/黑胡椒粉
適量
-
1 準備一個深盤子, 上面壓上一張烘焙紙. 將蝦子鋪在烘焙紙上 ** 為了食用方便, 我先用剪刀把蝦殼上的觸鬚與尖刺處剪掉 -
2 取另一個小碗調醬. 把紹興酒/薑蒜/鹽巴/黑胡椒/香油攪拌均勻 ** 若沒有紹興酒, 用一般米酒或清酒也是可以的
-
3 淋在蝦子上, 並把烘焙紙前後左右扭轉捏緊
-
4 將紙包蝦放入電鍋中, 外鍋1/3杯水, 蒸熟即完成 ** 如不用電鍋, 可直接在爐火上蒸5-8分鐘
小撇步
歡迎加入莎莎的手作幸福料理粉絲團:
https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen
討論共 0 則