收藏 1,167 留言 0
4 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Thumb ebe24f8675d8ee76 Thumb deff6c4695d9f57b

夏天到了,天氣悶熱來道開胃又簡單烹調的蝦料理吧!!香蒜奶油蒸蝦做法真得非常簡單,卻好吃到破表......奶油的香滑、蒜蓉的美味、黑胡椒的開胃~~~讓蝦好吃到連殼都想吞下

份量
4 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
白蝦
10尾
米酒
少許
蒜仁
5顆
1根
香菜
少許
巴西里
少許
有鹽奶油
60公克
少許
黑胡椒粒
少許
普羅旺斯香料
1小匙
  • 1
    有鹽奶油先退冰備用
  • 2
    白蝦洗淨;以剪刀剪去蝦鬚及蝦腳
  • 3
    開背去除沙腸,再以刀輕劃蝦身斷筋,備用。
  • 4
    取米酒噴淋於蝦身上去腥。
  • 5
    蒜仁、蔥、香菜、紅辣椒、巴西里都切成碎狀。
  • 6
    將奶油與作法4的材料攪拌均勻成奶油蒜蓉醬。
  • 廣告
  • 7
    將奶油蒜蓉醬舖放在蝦背上,放入蒸籠,以大火蒸約5分鐘,取出撒上黑胡椒粒和再普羅旺斯香料即可。
小撇步

海鮮料理美味祕訣

鮮蝦是很容易熟的一種海鮮,所以在蒸的時候千萬不能蒸太久,以免蝦肉的水分流失,失去口感。將蝦肉劃刀斷筋是為了避免在蒸的過程中蝦肉過度捲曲,影響賣相。

詳細配方及做法,敬請參閱:
http://oecsoba.pixnet.net/blog/post/358632687

2015/06/10 發表 1.3 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣