義式嫩煎雞腿排 @188懶人料理

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義式嫩煎雞腿排,做法簡單,先醃過入味,下鍋煎熟,再加上蔬菜就可輕鬆完成豐盛的排餐料理了。
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份量1人份

食材

去骨雞腿排 1片
2小匙
義式綜合香料 適量
  • 1 雞腿排均勻撒上香料及鹽,醃20分鐘。
  • 2 轉中小火熱鍋,放入半匙油(不沾鍋則不用放油),將皮朝下煎4分鐘。
  • 3 翻面再煎3分鐘,因有水分釋出,要小心避免被油噴到,腿排厚薄不一,煎完建議切開確認熟度,或用筷子插看看,若能輕鬆穿過,就代表熟了。完成後再加上些蔬菜、馬鈴薯泥就是豐盛的排餐了。
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小撇步

1.煎雞腿排會逼出很多油,所以一開始油不用放太多。
2.翻面時會因為水分釋出,要避免被油噴到
3.雞腿排厚薄不一,煎完建議切開確認熟度,或用筷子插看看,若能輕鬆穿過,就代表熟了。

2015/01/23 發表 8,993 瀏覽

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