義式嫩煎雞腿排 @188懶人料理
食材
去骨雞腿排
1片
鹽
2小匙
義式綜合香料
適量
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1雞腿排均勻撒上香料及鹽，醃20分鐘。
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2轉中小火熱鍋，放入半匙油(不沾鍋則不用放油)，將皮朝下煎4分鐘。
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3翻面再煎3分鐘，因有水分釋出，要小心避免被油噴到，腿排厚薄不一，煎完建議切開確認熟度，或用筷子插看看，若能輕鬆穿過，就代表熟了。完成後再加上些蔬菜、馬鈴薯泥就是豐盛的排餐了。
小撇步
1.煎雞腿排會逼出很多油，所以一開始油不用放太多。
2.翻面時會因為水分釋出，要避免被油噴到
3.雞腿排厚薄不一，煎完建議切開確認熟度，或用筷子插看看，若能輕鬆穿過，就代表熟了。
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