優格嫩煎雞腿排

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用優格搭配辛香料醃漬過的雞腿排,煎起來超級軟嫩多汁,是用一只平底鍋就能簡單完成的料理唷~

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食材

去骨雞腿排 4片
醃漬料A
綠咖哩粉 1/2茶匙
黑胡椒 1/4茶匙
米酒 1-1/2大匙
蒜末 1大匙
海鹽 1/2茶匙
梅林辣醬油 1-1/2大匙
1/2茶匙
醃漬料B
零脂優格 200g
蕃茄醬 1-1/2大匙
  • 1雞腿排用廚房用紙巾吸除多餘的水份後,在肉厚的部份劃上幾刀,再將醃漬料A均勻的按壓在腿排肉上。
  • 2再將醃漬料B加入並讓腿排均勻的泡在醬料中約15~20分鐘。
  • 3少量油熱平底鍋,中小火將腿排皮的那一面朝下先煎到金黃微焦之後,再翻面煎到肉質熟透(可蓋上鍋蓋),起鍋前再翻到皮的那面轉中大火煎約1分鐘即可。
  • 4煎好的腿排超香的:))) 皮面朝下就可以切成適當大小上桌嚕。
  • 5擺好盤後別忘了把鍋底的醬汁淋上~~鮮嫩多汁的腿排完成 ^__^
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2014/03/10 發表 6,047 瀏覽

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