酒香桂圓核桃麵包
描述
麵糰中加了紅酒去揉，
以紅酒漬過的桂圓也好香，
在烤的時候飄散出濃濃的酒香，
很幸福的香味呢～
份量
8
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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將材料1~7丟入麵包機打5至10分鐘。
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約5分鐘時丟入材料8~10。之後放在麵包機內做基礎發酵60分鐘。
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基礎發酵完畢將麵糰取出，稍微休息10至15分鐘，對半切成兩個麵糰。
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麵糰進行第一次發酵（40度50分鐘）。
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分別將兩個長大的麵糰桿平。
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然後從一邊慢慢捲起。
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收尾處捏緊。
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做第二次發酵（40度30分）。
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烤箱預熱190度。
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麵團上篩上薄薄的高筋麵粉（也可以劃幾刀做造型）。烤30分鐘左右。
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是很棒的早餐麵包呢！
小撇步
1. 配方可以做兩條，4口家庭可吃兩天。
2. 歐式麵包不用打到薄膜，把材料都混合均勻成麵糰狀就可以了。
3. 我的麵包機是精工HB-100。
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