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【外宿料理】抹茶紅豆白玉

【外宿料理】抹茶紅豆白玉

描述

誰不愛抹茶跟紅豆的甜點呢~~
這道抹茶紅豆白玉非常好學哦!大家一起來試看看!

詳細圖文版請點:
http://littlegift1024.pixnet.net/blog/post/257729035

2,128 說讚 7 一起做

份量

1 人份

時間

60 分鐘

食材

抹茶液
糰子
紅豆泥

步驟

  • [紅豆泥]
紅豆放入鍋中,加入1.5升的水,煮約30分鐘後,將水倒掉,以去除紅豆的澀味
再加入1升的水,將紅豆煮到破為止

    紅豆 紅豆放入鍋中,加入1.5升的水,煮約30分鐘後,將水倒掉,以去除紅豆的澀味 再加入1升的水,將紅豆煮到破為止

  • [紅豆泥]
將水倒掉,開中火再煮紅豆,並且加入砂糖

    紅豆 將水倒掉,開中火再煮紅豆,並且加入砂糖

  • [紅豆泥]
這時候不要在加水囉~~~稍微拌一下就好,他已經吸了很多水,沒多久你就可以看到水慢慢跑出來了!

    紅豆 這時候不要在加水囉~~~稍微拌一下就好,他已經吸了很多水,沒多久你就可以看到水慢慢跑出來了!

  • [紅豆泥]
慢慢的拌,注意不要燒焦,一直讓她收乾到自己想要的程度就可以囉!

    紅豆 慢慢的拌,注意不要燒焦,一直讓她收乾到自己想要的程度就可以囉!

  • [糰子]
取一盆子倒入糯米粉,分次加入水慢慢揉捏

    糰子 取一盆子倒入糯米粉,分次加入水慢慢揉捏

  • [糰子]
慢慢將所有麵粉集結並搓揉成一糰,再揉捏成一小球一小球

    糰子 慢慢將所有麵粉集結並搓揉成一糰,再揉捏成一小球一小球

  • [糰子]
糰子們放入滾水中煮,大約1分半到2分鐘,看他們浮出水面就可以撈起來囉!

    糰子 糰子們放入滾水中煮,大約1分半到2分鐘,看他們浮出水面就可以撈起來囉!

  • [抹茶液]
取一盆子倒入抹茶粉跟砂糖,倒入熱水,攪拌至沒有顆粒以後,再倒入冷水

    抹茶液 取一盆子倒入抹茶粉跟砂糖,倒入熱水,攪拌至沒有顆粒以後,再倒入冷水

  • 用茶匙湯匙挖一球紅豆泥放在碗裡,放上糰子,最後倒入抹茶液

    用茶匙湯匙挖一球紅豆泥放在碗裡,放上糰子,最後倒入抹茶液

小撇步

若是買現成的紅豆泥的話,料理時間更是非常短!(紅豆泥我有多做,想用的時候就可以拿出來!)

但今天我不是買現成的紅豆泥,是自己參考MASA的食譜做的,所以才花比較多時間:P

詳細圖文版請點:
http://littlegift1024.pixnet.net/blog/post/257729035
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社畜LV1. 住在台北小套房 靠著一個電磁爐打天下

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