【外宿料理】抹茶紅豆白玉

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誰不愛抹茶跟紅豆的甜點呢~~
這道抹茶紅豆白玉非常好學哦!大家一起來試看看!

詳細圖文版請點:
http://littlegift1024.pixnet.net/blog/post/257729035

份量1人份 烹調時間60分鐘

食材

抹茶液
日式抹茶粉 1/2小匙
砂糖 10g
熱水 2小匙
冷開水 60cc
糰子
糯米粉 30g
25cc
紅豆泥
紅豆 200g
砂糖 75g
  • 1 紅豆泥 紅豆放入鍋中,加入1.5升的水,煮約30分鐘後,將水倒掉,以去除紅豆的澀味 再加入1升的水,將紅豆煮到破為止
  • 2 紅豆泥 將水倒掉,開中火再煮紅豆,並且加入砂糖
  • 3 紅豆泥 這時候不要在加水囉~~~稍微拌一下就好,他已經吸了很多水,沒多久你就可以看到水慢慢跑出來了!
  • 4 紅豆泥 慢慢的拌,注意不要燒焦,一直讓她收乾到自己想要的程度就可以囉!
  • 5 糰子 取一盆子倒入糯米粉,分次加入水慢慢揉捏
  • 6 糰子 慢慢將所有麵粉集結並搓揉成一糰,再揉捏成一小球一小球
  • 7 糰子 糰子們放入滾水中煮,大約1分半到2分鐘,看他們浮出水面就可以撈起來囉!
  • 8 抹茶液 取一盆子倒入抹茶粉跟砂糖,倒入熱水,攪拌至沒有顆粒以後,再倒入冷水
  • 9 用茶匙湯匙挖一球紅豆泥放在碗裡,放上糰子,最後倒入抹茶液
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小撇步

若是買現成的紅豆泥的話,料理時間更是非常短!(紅豆泥我有多做,想用的時候就可以拿出來!)

但今天我不是買現成的紅豆泥,是自己參考MASA的食譜做的,所以才花比較多時間:P

詳細圖文版請點:
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也有其他食譜分享喔!!

2015/01/22 發表 2.9 萬 瀏覽

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