日式抹茶奶酪 抹茶プリン
描述
奶奶做了一堆蜜紅豆給我還在想要怎麼消耗
想想抹茶配蜜紅豆最對味了
就來吃吃抹茶奶酪吧～～～～
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
把材料都先秤好
-
吉利丁片泡到冷水＋一點冰塊裡面
-
鍋子先放牛奶+鮮奶油和砂糖，開小火煮到熱即可不需要滾，喜歡可以加一點香草精或香草籽增加香氣
-
接著把無糖的抹茶粉加到牛奶混合液裡面
-
最後把剛泡軟的吉利丁片擠乾後放進去一起攪拌。攪拌到吉利丁片溶了之後記得用篩網過濾，我大概過濾了三次才把抹茶粉充分融合。
-
混合均勻之後再倒入容器裡，先放室溫等到不太熱了再冰冰箱三小時以上就可以拉～
-
要吃的時候加上蜜紅豆一起吃超級好吃～
小撇步
㊙牛奶+鮮奶油分別的量可以自己調整，也可以全部都加牛奶或是鮮奶油。
㊙用篩網過濾主要是因為抹茶粉很細，直接倒入牛奶中不容易融化，用篩網加上湯匙可以把結塊的抹茶粉快速融化，大概要用三次通過篩網得液體才會沒有結塊，這個步驟一定要做喔，不然吃起來的奶酪就不滑順了。
