地瓜餡 綺樂廚房 361 食譜 5,660 粉絲 追蹤 1,480 說讚 6 跟著做 2 留言 讚 收藏 描述 紅地瓜甜度高,做成地瓜餡,包子.蛋糕.麵包...都能夾餡,篩過後的口感更綿密~ 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 紅地瓜(去皮) 400克 細砂糖 2大匙 步驟 紅地瓜洗淨去皮,切丁後放電鍋裡蒸熟(外鍋放1杯水,材料外) 蒸熟後,趁熱加入細砂糖攪拌到糖完全溶化,壓成泥 最後用濾網篩過,讓地瓜口感更綿密~ 地瓜餡完成 3.8 萬 瀏覽 2015/01/22 發表