暖身暖心得當歸羊肉湯(超簡單料理)

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在家也能自制跟宜蘭羅東相仿的阿灶伯當歸羊肉湯,是一道簡單又輕鬆的冬天必備佳餚!!!!

食材 (2 人份 45 分鐘

中藥材
當歸 1片
八角 2個
黨蔘 1根
花椒 少許
肉豆蔻 1個
枸杞 適量
小茴香 少許
黃耆 3-4片
桂枝或桂皮 適量
熟地 半片
食材
羊肉 1份
薑絲 適量
米酒 2滴
2.5茶匙
味素 2.5茶匙
  • 1 將中藥材抓一抓放進滷包
  • 2 將枸杞泡入熱水約半小時
  • 3 將中藥包放進10人份電鍋中,內鍋倒入約半鍋的水,外鍋3杯米水
  • 4 2.5茶匙的鹽和味素加入煮好的中藥湯
  • 5 將羊肉片稍微燙熟,放入剛熬煮的中藥湯(或直接將羊肉放進滾燙的中藥湯,只是會有涮羊肉的渣)
  • 6 最後盛起在加入枸杞、些許薑絲、2滴米酒即可
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小撇步

1.中藥材J都是自己抓少許,不需要太多,若要煮更多人份,可以多包幾包中藥材,煮到一定的程度再放一包中藥包進去,以免中藥味道太重喔!
2.最後滴入的米酒也千萬別太多,否則味道會跑掉。
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2015/01/22 發表 8,420 瀏覽

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