茴香炒肉絲【省錢料理】 一抹微雲 164 食譜 962 粉絲 追蹤 346 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 茴香有一種特殊的味道，搭配肉絲來炒可讓帶有澀味的茴香變得美味爽口 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 茴香 180g 五花肉 100g 薑 數片 麻油 1大匙 米酒 1小匙 調味料 鹽 酌量 白胡椒粉 少許 步驟 準備食材 五花肉切絲以1小匙米酒醃幾分鐘，茴香洗淨去根部切段，薑切絲 鍋熱放1大匙麻油以中小火炒薑絲 再放入肉絲轉中火炒至肉絲鹽色變白 最後放入茴香和2/3量米杯水蓋上鍋蓋燜煮至茴香柔軟適口，加入調味料拌炒幾下即可裝盤 小撇步 五花肉的油脂較多，和略帶澀味的茴香搭配，風味會更好 2015/01/22 發表 1.1 萬 瀏覽
![最後放入茴香和2/3量米杯水蓋上鍋蓋燜煮至茴香柔軟適口，加入[調味料]拌炒幾下即可裝盤](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F437028%2Ffe40666ad7127a5d.jpg&width=800)
