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annie
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養生茴香苖炒薏米

養生茴香苖炒薏米

描述

薏米多半用來煮湯,甜、鹹均可。這次來點不一樣的新吃法,先蒸再炒,配上香味濃郁的小茴香,清爽又養生。

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食材

步驟

  • 薏米泡水至少6小時後瀝乾。蒸籠鋪上紗布,倒入薏米,乾蒸約20分鐘。薏米用乾蒸的較有口感,像在吃茨實。

    薏米泡水至少6小時後瀝乾。蒸籠鋪上紗布,倒入薏米,乾蒸約20分鐘。薏米用乾蒸的較有口感,像在吃茨實。

  • 茴香草洗淨摘掉老梗,在滾水中快速川燙後撈出沖冷水。然後切細。

    茴香草洗淨摘掉老梗,在滾水中快速川燙後撈出沖冷水。然後切細。

  • 鍋中放少許油,先爆香辣椒,然後倒入薏米、茴香拌炒,鹽、雞粉調味。起鍋前撒入泡軟的枸𣏌即可。枸𣏌正好用完,放了幾個蒸過的紅棗,白綠之中總要有些紅色,然後又發現我還有顆石榴,一併加入。

    鍋中放少許油,先爆香辣椒,然後倒入薏米、茴香拌炒,鹽、雞粉調味。起鍋前撒入泡軟的枸𣏌即可。枸𣏌正好用完,放了幾個蒸過的紅棗,白綠之中總要有些紅色,然後又發現我還有顆石榴,一併加入。

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