咖啡鮮奶吐司(麵包機食譜)

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早晨帶著淡淡咖啡香出爐的吐司麵包,放涼之後切開立即感受得到的柔軟,稍微放涼後不禁先偷咬了一片享用起來。^^~

詳細步驟圖解請參考部落格內文>>
http://cookparktw.blogspot.tw/2015/01/blog-post_14.html

食材

高筋麵粉 250g
10g
無鹽奶油 15g
3g
鮮奶 100g
75g
即溶咖啡粉 2g
速發酵母粉 2g
  • 1 將麵粉、糖、鹽、即溶咖啡粉等材料混合後倒入麵包機內容器後,接著倒入鮮奶與水。 (奶油先不放)
  • 2 酵母粉倒入酵母格內。
  • 3 選擇『2(超軟吐司)』、『淡色』模式,指定預約時間,按下開始。
  • 4 待麵包機完成預攪拌停止後再投入奶油。
  • 5 蓋上上蓋,直到行程完成。
  • 6 在烘烤即將完成時按下”取消”鍵關機,提前5分鐘取出麵包。
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小撇步

小小叮嚀:
若擔心使用一鍵到底出來的麵包成形不夠平整,也可改用『麵包麵團』模式,完成後取出整形再放入麵包機進行最後發酵後進行烘烤。

詳細步驟圖解請參考部落格內文>>
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2015/01/19 發表 1.4 萬 瀏覽

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