簡易法式丸子洋蔥湯

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冷冷的天來一碗溫暖的法式洋蔥湯,暖了胃也暖了心~~

時間
90 分鐘
食材
洋蔥
二顆
月桂葉
2片
蒜頭
2顆
肉丸子
豬絞肉
150G
麵包粉
半杯
1/2小匙
肉豆蔻
1小匙
粗粒黑胡椒
1小匙
雞蛋
1個
米酒
2大匙
伍斯特醬油
1小匙
  • 1
    肉丸子材料用手攪拌摔打至出現黏性(大約2分鐘)冷藏醃漬30分鐘備用
  • 2
    洋蔥絲跟蒜片用奶油小火拌炒
  • 3
    聞到香味之後加入一大匙的二砂糖(加速洋蔥的焦糖化)
  • 4
    小火拌炒20分鐘(需攪拌避免燒焦)
  • 5
    加水跟月桂葉煮20分鐘
  • 6
    加入1的肉丸子煮10分鐘,加鹽跟黑胡椒調味即完成
  • 7
    食用時擺上麵包丁或麵包片,撒上起司絲,麵包粉
  • 8
    200度(免預熱)烘烤至麵包金黃,起司融化即可
  • 9
    冷冷的天來一碗溫暖的法式洋蔥湯,暖了胃也暖了心~~
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小撇步

我喜歡吃到洋蔥的口感,若你不喜歡,洋蔥切更細,炒至焦糖化的過程增加到50分鐘~~

2015/01/19 發表 3,526 瀏覽
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