簡易法式丸子洋蔥湯
冷冷的天來一碗溫暖的法式洋蔥湯,暖了胃也暖了心~~
食材
洋蔥
二顆
月桂葉
2片
蒜頭
2顆
肉丸子
豬絞肉
150G
麵包粉
半杯
鹽
1/2小匙
肉豆蔻
1小匙
粗粒黑胡椒
1小匙
雞蛋
1個
米酒
2大匙
伍斯特醬油
1小匙
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![將[肉丸子]材料用手攪拌摔打至出現黏性(大約2分鐘)冷藏醃漬30分鐘備用](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 將肉丸子材料用手攪拌摔打至出現黏性(大約2分鐘)冷藏醃漬30分鐘備用 -
2 洋蔥絲跟蒜片用奶油小火拌炒
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3 聞到香味之後加入一大匙的二砂糖(加速洋蔥的焦糖化)
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4 小火拌炒20分鐘(需攪拌避免燒焦)
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5 加水跟月桂葉煮20分鐘
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6 加入1的肉丸子煮10分鐘,加鹽跟黑胡椒調味即完成
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7 食用時擺上麵包丁或麵包片,撒上起司絲,麵包粉
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8 200度(免預熱)烘烤至麵包金黃,起司融化即可
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9 冷冷的天來一碗溫暖的法式洋蔥湯,暖了胃也暖了心~~
![將[肉丸子]材料用手攪拌摔打至出現黏性(大約2分鐘)冷藏醃漬30分鐘備用](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/435032/large_27159e27fe76a767.jpg)
小撇步
我喜歡吃到洋蔥的口感,若你不喜歡,洋蔥切更細,炒至焦糖化的過程增加到50分鐘~~
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