上海菜飯【九陽智慧全能鍋】

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現在上班族工作忙碌,三餐在外,青菜吃得相對的少,煮道菜飯不失為家人均衡一下營養的好方法,但美味的菜飯是要在砂鍋上煮,但往往一不小心焦味就出來了,用九陽智慧全能鍋煮不用顧著瓦斯爐輕鬆做好菜

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

2杯
蝦米 5g
青江菜 200g
臘肉 80g
大蒜 2瓣
水或雞高湯 1.8杯
沙拉油 1/2小匙
鹽和白胡椒 適量
紹興酒 1小匙
器材
九陽智慧全能鍋 1台
  • 1 青江菜切細絲,臘肉切5片薄片其餘切小丁,蝦米泡紹興酒
  • 2 起鍋熱油先炒臘肉至焦香,再放入泡好的蝦米和大蒜拌炒,最後放入青江菜後拌炒
  • 3 拌炒好的料要將水分徹底壓出濾乾
  • 4 再將步驟3一半的料跟米和水放入九陽智慧全能鍋中
  • 5 按下煮飯鍵選取一般米飯功能,畫面顯示保壓時間13分鐘,若家裡有年長者或幼童可以再按口感鍵設定濃郁功能煮出的米飯就會更軟爛
  • 6 再按下開始鍵九陽智慧全能鍋開始烹煮,當螢幕畫面顯示完成可等安全眼落下再開鍋
  • 7 也可以按排氣按鈕將蒸氣放出
  • 8 安全眼完全落下就可以打開九陽智慧全能鍋
  • 9 煮好的飯裡帶著濃濃菜香但顏色略顯黃綠,拌入步驟3剩下一半的料既增色不少又可吃到青江菜的兩種口感
  • 10 呈盤放上鋪上臘肉片裝飾,上海菜飯就輕輕鬆鬆完成了
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小撇步

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2015/11/06 發表 1,513 瀏覽

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