香菇鑲肉

Jessica Wang
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利用乾香菇和自己醃製的絞肉,做出一道美味又沒有負擔的料理、不管是帶便當或是給家裡的小朋友吃都是很健康的一道料理

份量
4 人份
時間
30 分鐘
  • 將絞肉放入容器裏、把姜先磨成泥、蔥切成蔥花備用

    將絞肉放入容器裏、把姜先磨成泥、蔥切成蔥花備用

  • 把所有醃料、包括磨好薑泥和蔥花放入絞肉中、然後和在一起

    把所有醃料、包括磨好薑泥和蔥花放入絞肉中、然後和在一起

  • 和好後就像照片這樣、然後放在一旁讓醃料跟絞肉mix在一起

    和好後就像照片這樣、然後放在一旁讓醃料跟絞肉mix在一起

  • 將前一晚泡好的香菇、去掉香菇蒂、將香菇蒂和香菇水留著不要丟掉喔

    將前一晚泡好的香菇、去掉香菇蒂、將香菇蒂和香菇水留著不要丟掉喔

  • 喜歡香菇味道重一點的話,可以將剛剛留下的香菇蒂切成小塊和2湯匙香菇水加入剛剛醃製好的絞肉

    喜歡香菇味道重一點的話,可以將剛剛留下的香菇蒂切成小塊和2湯匙香菇水加入剛剛醃製好的絞肉

  • 把醃製好的絞肉放入香菇中,然後入蒸鍋、用大火蒸20分鐘

    把醃製好的絞肉放入香菇中,然後入蒸鍋、用大火蒸20分鐘

  • 20分鐘後起鍋、上菜囉

    20分鐘後起鍋、上菜囉

小撇步

香菇盡量選擇大小一樣的、香菇水和香菇蒂一起加入絞肉中可以增加香味喔

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