香菇鑲肉

2015/01/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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利用乾香菇和自己醃製的絞肉,做出一道美味又沒有負擔的料理、不管是帶便當或是給家裡的小朋友吃都是很健康的一道料理

食材 (4 人份 30 分鐘

「醃料」醬油 1.5 tbs
「醃料」白胡椒粉 適量
「醃料」麻油 1tbs
「醃料」鹽 少許
「醃料」雞精粉 少許
「醃料」姜 適量
「醃料」蔥 1根
絞肉 1磅
泡發乾香菇 12-15朵
  • 1 將絞肉放入容器裏、把姜先磨成泥、蔥切成蔥花備用
  • 2 把所有醃料、包括磨好薑泥和蔥花放入絞肉中、然後和在一起
  • 3 和好後就像照片這樣、然後放在一旁讓醃料跟絞肉mix在一起
  • 4 將前一晚泡好的香菇、去掉香菇蒂、將香菇蒂和香菇水留著不要丟掉喔
  • 5 喜歡香菇味道重一點的話,可以將剛剛留下的香菇蒂切成小塊和2湯匙香菇水加入剛剛醃製好的絞肉
  • 6 把醃製好的絞肉放入香菇中,然後入蒸鍋、用大火蒸20分鐘
  • 7 20分鐘後起鍋、上菜囉
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小撇步

香菇盡量選擇大小一樣的、香菇水和香菇蒂一起加入絞肉中可以增加香味喔

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一年前