小吃。豬血糕佐花生粉

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夜市小吃豬血糕
豬血糕軟又Q的口感
裹上香氣四溢的花生粉與香菜
讓人一口接一口

食安問題頻傳
只要簡單動手做,衛生又好吃

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

豬血糕 600g
香菜 少許
花生粉 適量
醬油膏 3大匙
海山醬 2大匙
1大匙
  • 1 準備豬血糕、香菜、花生粉、海山醬、醬油膏、糖等食材與調味料
  • 2 豬血糕切塊後,放入蒸籠裡蒸15分鐘
  • 3 醬油膏、海山醬、糖依比例放入攪拌
  • 4 豬血糕蒸好後,將調好之醬料塗上,再鋪上花生粉及香菜裝盤
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小撇步

一、香菜僅留下葉子的部分,口感比較好

二、若擔心花生粉有黃麴毒素,可以將堅果打碎取代花生粉

三、調醬料時,若糖無法溶解,可以與豬血糕一同放入蒸籠裡

2015/01/17 發表 6,499 瀏覽

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