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檸檬香檳鮑魚沙拉(三種沾醬)

檸檬香檳鮑魚沙拉(三種沾醬)

描述

這道涼拌鮑魚是採用西式食材醃漬鮑魚入味,切片後搭上五味醬汁、蜂蜜芥末醬以及美乃滋三種沾醬的多種口味變化多種滋味。

五味醬的製作方法,可以參考鏈結:https://icook.tw/recipes/442799/edit

4 說讚

份量

1 人份

食材

香檳檸檬醃漬鮑魚
芥末蜂蜜醬

步驟

  • 將洗淨去殼後的生鮑魚擦乾後與香檳、黃檸檬屑置於容器中,香檳必須沒過鮑魚醃漬,放置冰箱靜置一天后取出。

  • 高麗菜絲置於盤中央。

  • 將鮑魚斜切成薄片,放置於盤上。

    將鮑魚斜切成薄片,放置於盤上。

  • 鮑魚片的近照。

    鮑魚片的近照。

  • 調製蜂蜜芥末醬,將所有蜂蜜芥末材料拌勻即可。

  • 將美乃滋擠至鮑魚片上。

    將美乃滋擠至鮑魚片上。

  • 醃漬後的鮑魚切開後是略帶淡淡黃色。

    醃漬後的鮑魚切開後是略帶淡淡黃色。

小撇步

這是一道夏日清爽的沙拉料理,香檳是家中喝剩下的,不用專程開心的香檳喔!
五味醬的製作方法,可以參考鏈結:https://icook.tw/recipes/442799/edit

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【天使姊姊Angel廚房】 170 食譜 242 粉絲

一個喜愛在家DIY美食且重視儀式感的天蠍AB女。 我愛到處走走吃吃,更愛將所品嚐的美食複製於自家餐桌上。 料理:以愛為調味料,用心製作的過程,既可傳遞情感也可傳承於生命之中。

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