零廚藝肯德基脆皮雞米花

2015/01/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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肯德基小小一份雞米花就要雞米花五、六十塊,在家自己做,一大盤才一百塊,現炸出爐在沾上蜂蜜胡麻芥末醬,超級好吃~~~

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食材 (3 人份 20 分鐘

雞腿 1隻
中筋麵粉 1碗
沾醬
蜂蜜 適量
黃芥末 適量
胡麻醬 適量
醃料
醬油 3大匙
米酒 1匙
胡椒粉 適量
  • 1 先把蜂蜜、芥末、胡麻醬大約1:1:1的比例混合(可以依照個人口味調整比例)
  • 2 雞腿肉切丁後先用醬油、胡椒、米酒醃1~2小時
  • 3
  • 4 先丟一小塊雞腿肉下去看看油熱不熱,如果冒出大泡泡就可以下鍋了
  • 5 全部下鍋之後,時不時的攪一攪,比較不會受熱不均,大約炸個5~10分鐘(視雞肉大小調整)
  • 6 炸到表面變成金黃色之後,脆皮雞米花就好啦~超多汁~沾上蜂蜜胡麻醬更好吃!
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小撇步

因為我比較喜歡吃雞腿所以用腿肉,喜歡雞胸肉的人也可以改用雞胸下去炸,只要雞肉均勻裹上粉,下去炸的時候是不會噴油的,沒下過廚的也不用怕被油噴到。

蜂蜜胡麻芥末醬是我意外調出的好味道,有芝麻香、蜂蜜香和芥末香蠻清爽的,蜂蜜記得選好一點的蜂蜜,香氣比較出得來~

我用的蜂蜜是這家,香氣很足,不會被其他味道蓋掉蠻推的>>>http://www.hgbees.com.tw/

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