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Greatcake大工程
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烤黑胡椒醬佐拷油豆腐[烤箱/省事/懶人]

烤黑胡椒醬佐拷油豆腐[烤箱/省事/懶人]

描述

時間抓一下,醬及料可以一次完成.烤油豆腐吃起來有點像炸魚,口感外硬內軟,加上重口味的黑胡椒醬是很好的搭配.

75 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 我的食譜內有篇"烤烤黑胡椒醬",多的醬可以冰起來,要用時再用電鍋蒸熱.

    我的食譜內有篇"烤烤黑胡椒醬",多的醬可以冰起來,要用時再用電鍋蒸熱.

  • 油豆腐

    油豆腐

  • 油豆腐要切開,切開朝上,才不會發生加熱面過硬. 用不鏽鋼筷及鋼筷固定尺把油豆腐架高,五面才會均勻變硬,不會發生下層出水變軟

    油豆腐要切開,切開朝上,才不會發生加熱面過硬. 用不鏽鋼筷及鋼筷固定尺把油豆腐架高,五面才會均勻變硬,不會發生下層出水變軟

  • 上火,2cm,180度,10分鐘,烤到豆腐面呈金黃色.烤黑胡椒醬是下火250度15分鐘+15分鐘.所以可以合在一起做,但是烤豆腐要改上火,5cm,250度,7分鐘

    上火,2cm,180度,10分鐘,烤到豆腐面呈金黃色.烤黑胡椒醬是下火250度15分鐘+15分鐘.所以可以合在一起做,但是烤豆腐要改上火,5cm,250度,7分鐘

  • 放上盤子

    放上盤子

  • 加黑胡椒醬,完成~

    加黑胡椒醬,完成~

小撇步

使用透明鍋可以做無油煙的煎的料理手法.

用不鏽鋼筷及鋼筷固定尺把油豆腐架高,五面才會均勻變硬,不會發生下層出水變軟.

油豆腐要切開,切開朝上,才不會發生加熱面過硬.

鋼筷固定尺
goods.ruten.com.tw/item/show?21502226389033

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Greatcake大工程 94 食譜 142 粉絲

(1)思考用大烤箱及電鍋增加生活幸福指數 (2)研究使用新式設備,做自動化的料理. (3)思考如何廚房用十年也不用洗. (4)複雜手續工法的不是我的菜.

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