J.Lo 68 食譜 368 粉絲 追蹤 蔥爆松坂 描述 松坂肉有嚼勁的口感除了燒烤也很適合爆炒 醬香鍋氣一起配飯,來杯啤酒就更完美了~ 324 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 松坂肉 150g 蒜末 少許 辣椒 少許 蔥 一根 調味料 醬油膏 1大匙 醬油 1小匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙 步驟 松坂肉逆紋切成1公分條狀以太白粉稍微抓醃一下,蔥切成蔥段,辣椒切末備用 熱鍋一小匙油薑蔥白慢慢煸香,要小火慢慢煸,不然很快燒焦 將蔥白取出丟棄,鍋裡的油已經有蔥的香氣,將松坂肉條與蒜末辣椒末下鍋炒至稍微變色 依序加入醬油膏與醬油,最後熗入米酒 起鍋之前加入剩下的蔥綠即可盛盤 小撇步 1。松坂肉處理之前先敲打至肉鬆弛,口感比較不硬 2。松坂肉本身油脂很多,炒的時候還會再出油,所以建議不用再放太多油了 J.Lo生活料理台粉絲團,一起來聊天~ https://www.facebook.com/homecookJ 5,579 瀏覽 2015/01/13 發表