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J.Lo
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蔥爆松坂

蔥爆松坂

描述

松坂肉有嚼勁的口感除了燒烤也很適合爆炒
醬香鍋氣一起配飯,來杯啤酒就更完美了~

324 說讚

食材

調味料

步驟

  • 松坂肉逆紋切成1公分條狀以太白粉稍微抓醃一下,蔥切成蔥段,辣椒切末備用

    松坂肉逆紋切成1公分條狀以太白粉稍微抓醃一下,切成段,辣椒切末備用

  • 熱鍋一小匙油薑蔥白慢慢煸香,要小火慢慢煸,不然很快燒焦

    熱鍋一小匙油白慢慢煸香,要小火慢慢煸,不然很快燒焦

  • 將蔥白取出丟棄,鍋裡的油已經有蔥的香氣,將松坂肉條與蒜末辣椒末下鍋炒至稍微變色

    白取出丟棄,鍋裡的油已經有的香氣,將松坂肉條與辣椒末下鍋炒至稍微變色

  • 依序加入醬油膏與醬油,最後熗入米酒

    依序加入醬油膏與醬油,最後熗入米酒

  • 起鍋之前加入剩下的蔥綠即可盛盤

    起鍋之前加入剩下的綠即可盛盤

小撇步

1。松坂肉處理之前先敲打至肉鬆弛,口感比較不硬
2。松坂肉本身油脂很多,炒的時候還會再出油,所以建議不用再放太多油了

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J.Lo 68 食譜 368 粉絲

懷念媽媽的味道 ,開始慢慢嘗試把記憶中的美味複製出來

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