松阪豬
描述
大家和朋友聚餐時,會不會點松阪豬....之類的餐點...一份都要180起跳...而且才幾片....吃不夠啦....
回家自已做!!!
中崙巿場的豬肉攤真是我的好朋友..要什麼有什麼,還會問要怎麼切... XDDDD(以後慢慢介紹我家的家常菜..嘴邊肉,軟骨,腱子肉,豬前腳,梅花排...)
來來來,看看我的快速松阪肉片~~~~
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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這道很適合職業婦女快速上菜哦~ 肉清水洗淨再擦乾,以免在醃肉時水份太多
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調味料從左到右介紹 米酒..一片肉大多就一瓶蓋的量就夠囉~ 白胡椒 一些些 五色椒 添加香味(可加可不加,看個人對胡椒的喜好度) 鹽 一點點就好...因為等下有私房香料 醬油 一湯匙(15ml)
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上述調味料醃20分,要更快入味要馬殺雞一下哦 ((這時可以洗米,洗菜和備料))
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送入氣炸鍋 160度 8分鐘 翻面 180度 4分鐘 我自己是喜歡邊邊有點焦焦的口感,也有香味 ((這時可以開始炒菜))
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放涼後再斜紋逆切,肉片比較容易咀嚼，切薄薄的口感很好呢~~~ 一定要放涼...不然切不出薄片哦 右上角紅色的香料......是我的最愛---墨西哥香草鹽,(墨西哥香辣粉、黑胡椒、香蒜、玫瑰鹽、糖、奧勒岡香葉、百里香、巴西里、迷迭香) 不要以為是紅色就是辣的哦...一點都不辣..還有點甜甜的味道呢~
小撇步
這道松阪肉片是很適合職業婦女回家還要煮飯的料理,也適合小酌
醃肉等待的時間就洗米洗菜,送入氣炸鍋時就炒菜..可以炒二道
等肉涼時,就能擦擦洗洗流理台和洗鍋子啦~~~~
煮飯也是需要一點邏輯的...以前我只會一道一道做,吃一餐飯要等很久或提前自己準備的時間...我是萬用鍋和氣炸鍋的重度愛用者,它們拯救了我的餐桌和我
