♡宛の年菜好”食“光 ✿ 港式蘿蔔糕
描述
挑戰港式蘿蔔糕～成功！自己做的港式蘿蔔糕，美味而軟嫩，配料豐富。Q彈口感令人好生歡喜！食用前再將蘿蔔糕，煎的恰恰酥香處是美味的關鍵，內層口感軟Q，再加上醬油膏與辣醬，香味層層堆疊滿足不已。
步驟
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蘿蔔洗淨削皮，刨成絲。煮一鍋熱水，將煮到蘿蔔透明。
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將步驟1炒香的配料，放入步驟2中。
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用700ml的水把粉調成米漿，攪拌均勻。把調好的米漿到入，步驟2煮成透明的蘿蔔絲中。熄火，趁熱趕快把米漿與蘿蔔絲攪拌均勻，會慢慢呈現很稠的狀態。
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先把模具內塗上一層薄薄的油，也可以放玻璃紙或是紗布巾，這是為了防止沾鍋喔！蒸熟後取蘿蔔糕的時候會比較好取。接著，慢慢將蘿蔔糕米漿倒入模具中，均勻抹平。電鍋外放入2杯水，待電源跳起就完成了。
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好吃的蘿蔔糕就完成了！放涼後，切片，依個人喜好料理，蒸、煎皆可。
小撇步
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https://www.facebook.com/wanwanFood我使用的比例是水較多，蒸出來的蘿蔔糕比較濕軟，大家可以自行調整食材跟調味。
