♡宛の年菜好”食“光 ✿ 港式蘿蔔糕

宛宛
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描述

挑戰港式蘿蔔糕~成功!自己做的港式蘿蔔糕,美味而軟嫩,配料豐富。Q彈口感令人好生歡喜!食用前再將蘿蔔糕,煎的恰恰酥香處是美味的關鍵,內層口感軟Q,再加上醬油膏與辣醬,香味層層堆疊滿足不已。

食材

3朵
適量
適量
700ml
700ml
適量

步驟

  • 依個人口味添加:將油蔥酥和紅蘿蔔絲、香菇片,炒一炒,加入鹽巴、胡椒粉攪拌均勻。

    依個人口味添加:將油蔥酥和紅蘿蔔絲、香菇片,炒一炒,加入鹽巴、胡椒粉攪拌均勻。

  • 蘿蔔洗淨削皮,刨成絲。煮一鍋熱水,將煮到蘿蔔透明。

    蘿蔔洗淨削皮,刨成絲。煮一鍋熱水,將煮到蘿蔔透明。

  • 將步驟1炒香的配料,放入步驟2中。

    將步驟1炒香的配料,放入步驟2中。

  • 用700ml的水把粉調成米漿,攪拌均勻。把調好的米漿到入,步驟2煮成透明的蘿蔔絲中。熄火,趁熱趕快把米漿與蘿蔔絲攪拌均勻,會慢慢呈現很稠的狀態。

    用700ml的水把粉調成米漿,攪拌均勻。把調好的米漿到入,步驟2煮成透明的蘿蔔絲中。熄火,趁熱趕快把米漿與蘿蔔絲攪拌均勻,會慢慢呈現很稠的狀態。

  • 先把模具內塗上一層薄薄的油,也可以放玻璃紙或是紗布巾,這是為了防止沾鍋喔!蒸熟後取蘿蔔糕的時候會比較好取。接著,慢慢將蘿蔔糕米漿倒入模具中,均勻抹平。電鍋外放入2杯水,待電源跳起就完成了。

    先把模具內塗上一層薄薄的油,也可以放玻璃紙或是紗布巾,這是為了防止沾鍋喔!蒸熟後取蘿蔔糕的時候會比較好取。接著,慢慢將蘿蔔糕米漿倒入模具中,均勻抹平。電鍋外放入2杯水,待電源跳起就完成了。

  • 好吃的蘿蔔糕就完成了!放涼後,切片,依個人喜好料理,蒸、煎皆可。

    好吃的蘿蔔糕就完成了!放涼後,切片,依個人喜好料理,蒸、煎皆可。

小撇步

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我使用的比例是水較多,蒸出來的蘿蔔糕比較濕軟,大家可以自行調整食材跟調味。

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宛宛 207 食譜 1.6 萬 粉絲

這裡每樣食材都確保新鮮,不含防腐劑,只添加了滿滿的愛,雖然需要花點時間和體力,但非常值得!這種快樂和成就感,比起工作上的快樂更為強大。 用“愛”來調味給家人的心意,與大家分享美味料理~♡(◕‿◕) ♡ ↓多多開伙❤食譜分享(姐妹站)↓ http://www.dodocook.com/kitchen/2312# ↓臉書粉絲團↓

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留言

共 1 則
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  • 聶白白
    聶白白

    請問這是幾人份呢?

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